Tilapia, aussi appelé le poisson de Saint-Pierre et le crapet-soleil Hawaïen, cuit rapidement, soit au four ou grillé. Il est une faible teneur en gras, poissons au goût doux avec de la chair délicate qui est généralement poêlé, mais il est également bon grillé, cuit au four ou à la vapeur. Tilapia a été mangé en Afrique depuis des centaines d'années et est maintenant un poisson d'élevage durable dans le monde entier.
Sur
Riche en oméga-3, des acides et potassium gras sains, avec 145 calories dans une portion de 4 onces, le tilapia est un poisson vous pouvez vous tourner souvent pour un rapide, le dîner en milieu de semaine. Tilapia reste tendre, peu importe ce que la méthode de cuisson que vous utilisez, parce que ses muscles, contrairement à ceux de la viande, sont courts, avec peu de tissu conjonctif entre eux. Les faisceaux de muscles courts sont ce que vous voyez écaillage après la cuisson tilapia.
Baked
Commencez quelle recette de tilapia par assaisonnement du poisson avec du sel et du poivre sur les deux côtés. Pour de simples cuisson, mettre le poisson dans un plat beurré et cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes. Pour un plat plus élaboré, couvrir chaque filet avec quelques cuillères à soupe de votre farce préférée et roulez le filet jusqu'à. Filets farcis prennent 20 à 25 minutes à cuire dans un four à 400 ° F.
Grillé
Même à l'épaisseur d'un filet en rentrant dans aucune des morceaux de queue minces afin d'assurer une cuisson uniforme. Placez la lèchefrite 4 à 6 pouces de la chaleur, et de brosser le poisson avec du beurre. Ou le haut du filet avec un revêtement de parmesan, des herbes et quelques cuillères à soupe de crème sure mélangé avec de la mayonnaise pour un plat plus élégant. Faire cuire le poisson jusqu'à ce que le dessus est un peu dorée, pendant 5 à 8 minutes.
Variations
Soit, paires de tilapia douces cuits ou grillés et avec une variété de saveurs et de textures. Surmonté d'une sauce de jus de citron, la sauce de poisson et le sucre, il devient un plat vietnamien. Ou servir style mexicain avec tomatillos et haricots noirs. Pour un classique américain, pain le poisson en le plongeant dans de la farine, un lavage d'oeufs et la chapelure chevronnés avant la cuisson dans un four à 475 F et le servir avec une sauce tartare et un côté de la salade de chou.