Les niveaux de mercure dans les poissons de tilapia

États-Unis d'élevage de Tilapia

• Tilapia est souvent élevage et est considéré comme présentant un risque moins de mercure que d'autres types de poissons. Élevage de tilapia des États-Unis est considéré comme le plus sûr de la source. Autres bonnes alternatives comprennent le tilapia d'élevage du Brésil, le Costa Rica, l'Equateur et le Honduras. La plupart des tilapia disponibles aux États-Unis est soulevée en Chine et à Taïwan, qui ont une gestion moins rigoureuse et plus les risques de pollution. Règlements d'emballage aux États-Unis exigent que le pays d'origine être indiquée sur les produits du poisson, alors regardez pour "tilapia américain."

Manger du poisson pendant la grossesse

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  Les enfants et les femmes qui sont enceintes, qui allaitent ou qui peuvent devenir enceintes devraient limiter leur consommation de poissons et de crustacés à pas plus de 12 onces par semaine et éviter les poissons qui contient des niveaux élevés de mercure. Le poisson qui est faible en mercure et considérée comme sûre comprend tilapia, crevettes, thon en conserve, le saumon, la goberge et le poisson-chat. Le germon contient des niveaux élevés de mercure que le thon en conserve et devrait être limitée à pas plus de six onces par semaine. Soyez poissons consommant soin pris dans les cours d'eau locaux car il peut contenir des niveaux dangereux de mercure et d'autres polluants. Poissons de l'Etat et des organismes de jeux peuvent fournir des recommandations détaillées à propos de ce qui localement poisson pêché est bon à manger et en quelle quantité.

What About Sushi?

• Bien que manger du poisson cru dans les sushis, sashimis et ceviche est populaire, il pose un risque pour la santé significativement plus élevé que le poisson cuit. Poissons crus peuvent contenir des parasites, les bactéries et les virus qui peuvent causer des maladies. Le poisson cru ne doivent pas être consommés par les enfants ou les femmes qui sont enceintes, les soins infirmiers ou qui peut devenir enceinte. La cuisson à des températures recommandées tue les parasites et autres micro-organismes, mais ne pas baisser les niveaux de contaminants comme le mercure.

Poissons Vous devriez éviter

• La FDA recommande que le requin, l'espadon, le maquereau et le tile être évités en raison des niveaux élevés de mercure. Ces poissons peuvent également contenir d'autres contaminants comme les pesticides et produits chimiques industriels tels que les dioxines et les PCB. L'Environmental Defense Fund, un groupe de défense à but non lucratif, recommande de ne pas consommer l'une des espèces de poissons ci-dessus ainsi que le thon rouge, le doré et le marlin.