Un aliment hypocalorique qui est une bonne source de protéines, le tilapia est l'un des poissons les plus populaires d'élevage consommés aux États-Unis. Il offre un goût plutôt fade qui fonctionne bien avec une variété de plats d'accompagnement et des techniques de cuisson. Vous pouvez faire cuire, frire poêle, faites frire ou griller le tilapia. Il fait délicieux tacos et des paires poissons ainsi avec des sauces épicées à la fois et légèrement sucrée. Comme d'autres poissons et de la viande, le tilapia peuvent transporter des micro-organismes qui causent des maladies d'origine alimentaire.
Problèmes potentiels
Tilapia pourrait abriter des bactéries et autres organismes nuisibles tels que Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella et Escherichia coli O157: H7. Bien que la maladie d'origine alimentaire ne sont pas fréquemment associée à tilapia, il ya toujours une possibilité. En suivant les procédures de manipulation sécuritaires, vous pouvez garder ces micro-organismes de faire vous et votre famille malade.
Lave Tilapia
Les chances sont, vous vous lavez vos fruits et légumes avant de les manger. Alors pourquoi ne pas se laver les poissons? Certaines des bactéries qui pourraient être sur votre tilapia sont très étroitement liés, et l'eau courante ne seront pas les supprimer. Autres types de bactéries lavent facilement, mais il ya une chance que ces micro-organismes nocifs vont éclabousser vos comptoirs et évier au lieu de courir dans votre drain. Parce que ces bactéries peuvent vous rendre malade, l'US Department de la Sécurité et de l'inspection des services alimentaires de l'agriculture recommande que vous Ne pas rincer le tilapia et autres viandes avant de les cuire.
Tuant les bactéries
En faisant cuire le tilapia correctement, vous allez tuer les micro-organismes potentiellement nocifs. Que vous soyez à la préparation de tilapia frais ou congelé, le faire cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre numérique pour aliments, cuire votre tilapia jusqu'à ce que la chair est opaque et il se détache facilement avec une fourchette.
Que Lavez
Bien que vous ne devriez pas laver le tilapia, il ya des choses qui doivent être lavés pendant que vous êtes la préparation du poisson. Lavez vos mains avec de l'eau chaude savonneuse avant et après vous manipulez le poisson cru. Toute surface qui entre en contact avec le poisson cru - y compris les comptoirs, les planches à découper, assiettes, couteaux et autres ustensiles - doit être lavé avec de l'eau chaude savonneuse. Si vous êtes particulièrement préoccupé par les bactéries, vous pouvez désinfecter vos surfaces et les ustensiles avec une solution faite de 1 gallon d'eau et 1 cuillère à soupe d'eau de Javel.