Pouvez-vous faire rôtir les haricots verts?

Sélection et stockage

• Haricots verts sont facilement disponibles dans les marchés de produits et la plupart des supermarchés. Recherchez lisse, ferme, brillante; haricots colorés, et d'éviter ceux avec des contusions ou des taches molles. Haricots verts doivent être suffisamment nettes pour casser lorsqu'il est plié. Vous pouvez également acheter des haricots verts surgelés, souvent marqués par leur nom français - haricot vert. Si vous n'êtes pas prêt à rôtir les fèves fraîches, placez-les dans un sac en plastique et rangez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, où ils gardent pendant trois à cinq jours.

Préparation pour la torréfaction

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  Lavez les haricots verts à fond lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Ne pas laver les fèves, si vous avez l'intention de les stocker dans le réfrigérateur, car les haricots humides ne durent pas aussi longtemps. Juste avant la torréfaction, couper les deux extrémités des haricots avec un couteau d'office pointu ou pincer les extrémités avec les doigts. Bien que vous pouvez les couper en petits tronçons, les haricots verts sont généralement rôti entier.

Sélectionnez vos assaisonnements

• Vous pouvez faire de simples haricots verts rôtis avec rien de plus qu'un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, ou vous pouvez ajouter une variété d'assaisonnements et les extras. Par exemple, les haricots verts se marient bien avec l'ail haché, d'oignons verts hachés, noix hachées, noix de pin ou de bandes de poivrons rouges. La saveur des fèves est renforcée par les assaisonnements comme le romarin, la sauge, le thym ou de poivre noir fraîchement moulu.

Slow-torréfaction pour la saveur

• Verser l'huile d'olive et les assaisonnements dans un grand bol, puis ajouter les haricots et tous les légumes supplémentaires ou d'autres compléments. Étaler les haricots dans une grande rôtissoire et faire rôtir à 375 degrés Fahrenheit pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient fanées et légèrement brun sur les bords. Regardez les haricots étroitement près de la fin du temps de cuisson et les remuer le plus souvent, si nécessaire, afin de promouvoir la cuisine et même les empêcher de brûler.

Servir haricots verts

• Servir les haricots verts grillés chaud du four, ou de laisser les haricots frais et ajoutez-les aux salades. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les haricots avec une vinaigrette composée d'ingrédients tels que le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et un peu de sucre. Vous pouvez à la place habiller les haricots avec une petite quantité de jus de citron fraîchement pressé et l'huile d'olive ou une cuillerée de mayonnaise. Saupoudrer les haricots avec fromage et le persil parmesan râpé, si désiré.