Les substituts pour les germes de soja

Pousses de soja

• Soja germées peuvent se substituer à des germes de soja. Celles-ci ont un goût de haricot plus fort que doux germes de haricot mungo. Utilisez pousses de soja dans les sautés et autres plats cuisinés. Optez pour les jeunes pousses de soja avec les queues juste émergents de la fève. Long-tailed pousses de soja goût amer et peuvent submerger le plat.

Boule de neige

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  Pois de neige sont cosses de petits pois entièrement comestibles avec de petites graines plates à l'intérieur de la nacelle. Pois tranche de neige finement en bandes longitudinales et les ajouter à toute recette nécessitant une cuisson germes de soja. La forme et la texture seront semblables à des germes de soja, mais les pois mange-tout ont un parfum à base de plantes. Carottes râpées peuvent également se substituer aux pousses sont de haricots, partageant la même forme, mais pas le goût. Carottes râpées ajoutent une saveur douce lorsqu'il est utilisé cuit ou cru.

Verts

• Bok choi, chou nappa ou de chou vert, tranché finement peut également se substituer à la crise de germes de soja. Substitut pour les germes de soja premières avec une quantité égale de julienne coupe bok choi, chou nappa ou chou vert à la recette. Les verts cuire jusqu'à la moitié de leur volume initial, tout comme les germes de soja font. Recherchez bok choi et chou nappa au marchés asiatiques ou dans la section des produits de grands supermarchés.

Enoki

• Les champignons Enoki sont semblables à des germes de soja dans la taille et la couleur. Les plafonds de ces champignons minces ressemblent germes de soja et le champignon tiges ressemblent haricots queues germination. Chercher des champignons Enoki frais dans la section des produits avec d'autres champignons. Les champignons Enoki ne résistent pas bien à la cuisine, mais ils vont facilement se substituer aux germes de soja pour une texture croustillante, dans les salades et les sandwichs premières. Ces champignons ont une saveur d'abord doux avec une finale poivrée.

Haricots mungo

• Vous pouvez pousser vos propres haricots mungo. Ce processus prend de quatre à cinq jours, mais les choux restera frais dans le réfrigérateur pour un maximum de deux jours si enveloppé dans du papier journal ou du papier absorbant. Faire tremper les haricots mungo nuit dans l'eau. Égoutter les haricots trempés et les étaler sur une serviette humide. Couvrir les haricots avec une serviette en papier humide et laisser ensuite dans un endroit chaud et sombre. Vérifiez les haricots par jour pendant trois à quatre jours, en changeant la serviette de papier humide chacun temps.Le germes de haricot mungo sont prêts quand vous voyez queues germination des haricots. Ce même processus peut également être fait avec d'autres fèves fraîches.