Puis-je utiliser une mandoline végétale pour trancher les pommes?

La Mandoline de base

• Il faut un bon œil et une main ferme pour obtenir des tranches parfaitement même avec un couteau. Une mandoline supprime cette difficulté par le montage de la lame à une plate-forme plane, dont elle détient à un angle constant. Les modèles de base ont une seule lame dans une position fixe, produisant un seul type de tranche. Plus de mandolines avancés ont des lames interchangeables ou réglables, et peuvent couper des tranches ou des bandes de différentes tailles. Les lames sont souvent en forme de V ou en angle à une longue diagonale, ce qui améliore leur aptitude à la coupe. Une fois que vous avez maîtrisé en utilisant un, vous pouvez découper tout un sac de pommes en quelques minutes.

Jouer de votre instrument

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  Utilisation de la mandoline est assez simple. Tout d'abord, décidez comment vous voulez que vos épaisseur des tranches de pomme et de choisir la lame ou le réglage correspondant. Une fois qui est attaché, localiser la protection de la main de la sécurité qui est conçu pour maintenir les aliments que vous coupez et gardez vos doigts hors de danger. La plupart ont des griffes de quelque sorte sur le fond, de tenir la nourriture en place. Stand de la mandoline sur une planche à découper ou une feuille de papier ciré pour attraper vos tranches de pomme, ou de détenir dessus d'un bol de mélange. Appuyez sur une pomme à la garde de la main, puis placez-le sur le côté supérieur plat de la mandoline. Faites glisser la pomme vers le bas à travers la lame, et une tranche propre tombe de la mandoline à chaque fois.

Une pomme par jour

• Trancher les pommes sur votre mandoline est un peu différent de carottes en tranches ou d'autres légumes denses. Pour une chose, ils varient largement en netteté et la qualité de coupe. Un bon mandoline peut faire des tranches propres de presque toute la pomme, mais un ancien modèle ou à faible coût pourrait faire mieux avec des pommes de chair ferme comme Delicious ou Granny Smith. Le cœur des pommes premières, et pelez-les si vous ne voulez pas le zeste sur vos tranches. La plupart des pommes brun assez rapidement une fois qu'ils sont pelées et coupées, afin de remplir un grand bol à mélanger avec de l'eau et le jus de citron. Comme vous coupez les pommes, déposez-les dans l'eau acidulée pour les garder fraîche et avenante.

Quelques conseils rapide

• Si vous êtes intimidés par l'idée de fouettant votre main avant en arrière sur une lame de rasoir à grande vitesse, qui est juste du bon sens. Soyez diligent dans l'aide de la protection de la main. Si vous accumulez quelques mandolines peu coûteuses, comme de nombreux cuisiniers faire, choisissez le meilleur garde-main et l'utiliser sur chacun d'eux. Malheureusement, certains des protège-mains sont maladroits au point de unusability, et même avec un bon, il est possible de vous couper à travers la négligence d'un moment. Une meilleure solution est un gant cutproof, disponible auprès de la plupart des magasins d'ustensiles de cuisine, matériel et articles de sport. Ils sont faits de treillis léger mais résistant, et permettra d'éviter les incidents malheureux.