Quels sont les noyaux et les pommes en quartiers?

Le Core Edition

• Vous pouvez noyau une pomme sans cantonnement en utilisant un petit outil connu comme un vide-pomme. Il est essentiellement un couteau à manche court avec une lame en tube rond qui est inséré dans la partie supérieure, ou extrémité de la tige, de la pomme et poussé fermement vers le bas à travers et autour des bords extérieurs du noyau. Tourner le carottier intérieur de la pomme déloge le coeur complètement, et vous pourrez alors la retirer en un seul morceau. Le carottier est plus utile lors de la préparation des pommes à cuire tout ou lorsque vous préparez rondelles de pommes en tranches. Un autre type de carottier, non seulement réduit à travers le noyau, mais réduit également la pomme en huit sections en même temps.

Savoir-faire avec une lame

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  L'autre façon de coeur est une pomme par tranchage à travers elle de la longueur avec un long couteau pointu et coupant ensuite à nouveau chaque moitié en quartiers. Vous mentez, puis chaque trimestre sur le côté et tranchez le noyau hors de bout en bout. Vous pouvez aussi maintenir le côté peau de pomme trimestre en baisse dans une main et couper le noyau à l'aide d'un couteau à éplucher plus petit. Soyez sûr de travailler sur une surface solide lorsque le cantonnement et le carottage pommes, que le couteau peut glisser sur une planche à découper bancal et causer des blessures graves.

Cooking With Apples

• Pour la plupart des fins de cuisson, couper la base sur les pommes élimine le risque de mordre dans un morceau fragile de membrane. Core et pommes pour la compote de pommes trimestre, beurre de pomme, ou à utiliser comme un accompagnement pour rôti de porc ou côtelettes ou escalopes de porc poêlée. Aux fins de la gelée de décision, l'ensemble de pomme est utilisé, y compris le coeur et la peau, car ils contiennent tous les deux la pectine nécessaire pour le processus de gélification. Si vous êtes propriétaire d'un moulin à légumes, vous pouvez faire cuire des pommes pour la sauce et le beurre sans avoir à coeur ou les peler. Il suffit de faire cuire les pommes en quartiers jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et le moulin de la nourriture fait le travail de séparer la pâte cuite à partir des carottes et des peaux.

Cuisson avec pommes

• Les pommes doivent être pelées épépinées et pour la plupart des fins de cuisson, mais quelques recettes appellent pour eux d'être coupés petits que les quartiers. Dans ce cas, commencer par leur cantonnement, et les couper en petites sections à partir de ce point. Pies appellent généralement des tranches de pommes, tandis que les pains, gâteaux, et les bars font généralement appel à des pommes en dés ou hachées grossièrement. La plupart des recettes sont aussi très spécifiques quant à savoir si à peler les pommes ou les utiliser avec les peaux sur.