Avec la société de cette variété, la chair juteuse et fine saveur, ce qui rend la compote de pommes est une des utilisations fortement recommandées pour les pommes Braeburn. Ces pommes font également bon beurre de pomme. Essayez agitation d'un coupé, tendre mijoté Braeburn pomme et une pincée ou deux de cannelle en petit gruau ou la pâte à crêpes. Sucrée et piquante tarte, pommes Braeburn complètent parfaitement porc. Trancher une pomme ou deux dans une poêle, ajouter une pincée de cannelle, une touche de sucre brun et quelques raisins de Corinthe ou raisins secs. Laisser mijoter à couvert, dans un peu d'eau, peut-être un peu de vin, jusqu'à tendreté. Découvrir et laisser mijoter pour réduire le liquide de poêle, si désiré, et servir avec des côtelettes de porc, longe ou rôti. Un excellent tout autour de la pomme de cuisson, cette longue-tenue variété est aussi polyvalent qu'il est pratique.