Les substituts pour les courges d'été

Aubergine

• Ce grand, légumes violet a un look similaire à courges d'été comme la courge jaune. Aubergine a une spongieuse, texture charnue et est faible en calories. Aubergine doit être cuit, mais il est polyvalent et peut être sautés, grillés, frits ou cuits au four. Lors du choix d'aubergines, de sélectionner ceux qui ont une texture brillante et la peau intacte. Bonnes aubergines doivent aussi être ferme au toucher.

Concombres

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  Bien que les courges d'été est le plus souvent cuit, vous pouvez le manger cru, coupé en salade par exemple. Les concombres sont un stand-in idéal pour les courges d'été dans les salades. La longue légume vert est habituellement pelé parce que la peau peut être amer. Concombres doivent être conservés au froid dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Courge d'hiver

• Si vous ne disposez pas de toute la courge d'été à portée de main, utiliser une courge d'hiver, qui a plus de variétés que les courges d'été. Sélectionnez une courge d'hiver qui présente des similitudes les plus proches de la courge d'été que vous aviez voulu utiliser. Courges d'hiver les plus populaires sont la courge musquée, la citrouille, la courge spaghetti et la banane squash.

Bok choy

• Si vous aviez l'intention d'utiliser votre courge d'été dans un sauté, un substitut acceptable serait le bok choy. Bien que le bok choy est un chou, la section de la tige de ce chou a des similitudes avec une courge d'été tels que les courgettes à la cuisson. Attendez-vous à une saveur plus de chou-like, mais bok choy est couramment utilisé dans les plats sautés si elle doit être adaptée en plein.