Conseils de cuisine de courge spaghetti

Choisir un Squash

• Courges spaghetti immatures ont une mauvaise saveur et la texture, et les brins ne peuvent pas se séparer facilement de la courge cuite. Une courge pleine maturité a une peau jaune crème et une peau dure. Taches vertes ou une teinte verdâtre sur la peau indiquent la courge ne mûrissent pleinement. Choisir peau lisse squash, entièrement jaune assure le légume a déjà développé sa saveur et est prêt pour la préparation.

Méthode de cuisson

• 
  
  
  
  

  La vapeur d'eau qui se forme à l'intérieur de la courge provoque son explosion ou une fissure si la ventilation est pas fourni. Poussant un peu partout avec les dents d'une fourchette fournit des trous que laisser échapper la vapeur. Cuisiner la courge pendant trop longtemps fait les brins molle et qu'ils perdent leur saveur sucrée. La cuisson pendant 45 minutes dans un 350- à 400-degrés Fahrenheit four assure les brins restent tendres mais ferme.

Séparation des brins

• La courge continue la cuisson de la chaleur accumulée à l'intérieur de la croûte, même après qu'il est retiré du four. Il coupe en deux permet immédiatement tout excès de vapeur d'échapper et arrête le processus de cuisson. Une fois la courge se refroidit assez pour manipuler, enlever les pépins du centre, puis commencer à séparer les spaghettis comme brins de l'écorce. Une fourche fonctionne bien pour l'enlèvement de fil - il suffit de gratter les dents sur toute la longueur de la courge et de placer les brins séparés dans un bol.

Servir Idées

• Presque toute la sauce que vous servez sur des pâtes fonctionne bien avec la courge spaghetti. Sauces à base de tomate peuvent dominer la saveur sucrée de la courge si largement utilisé, mais en utilisant juste assez pour enrober les brins permet la saveur brille encore à travers. Une huile d'olive et la sauce à base de parmesan vous permet de profiter pleinement de la saveur douce et de noisette de la courge. La plupart des légumes cuits, y compris les courges d'été, les tomates, les poivrons et les oignons, également compléter la saveur de la courge. La courge permet également un remplacement convenable pour les pâtes dans les soupes et les salades.