Façons de résoudre les courges d'été

Gril

• Courges d'été grillé a une douceur fumé. Griller évapore une partie de l'humidité de la courge concentrant ainsi la douceur et la saveur. Couper la courge en trois, mais ne pas couper tout le chemin à travers l'extrémité de la tige. Frottez-les avec l'huile d'olive et les faire griller sur des charbons moyennes. Combinez les morceaux de courge avec d'autres légumes pour brochette.

Vapeur

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  Ajouter les tranches de courge d'été à d'autres légumes de même taille, comme les carottes, et de la vapeur. La saveur est dilué par la cuisson dans l'eau. Si vous ne disposez pas de vapeur utiliser une passoire mis sur une casserole d'eau bouillante. Ou auto-vapeur la courge par tranchage et d'emballage dans un paquet de papier d'aluminium placé sur le gril ou au four.

Truc

• Tournez les courges d'été dans un plat en bourrant avec un mélange de riz cuit et bœuf haché. Changer les saveurs en utilisant cuit, rez-de-saucisses à déjeuner avec des miettes de pain. Couper la courge horizontalement. Enlever les graines et une partie de la chair avec une cuillère à melon. Hacher la chair et l'ajouter au mélange de viande. Farcir les moitiés, puis saupoudrer de fromage ou de la chapelure. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la courge soit tendre. Essayez la dinde ou du poulet haché pour une alternative à faible teneur en matières grasses.

Saute

• Saute tranches de courge d'été par eux-mêmes dans l'huile d'olive vierge à l'ail en tranches ou se combinent avec des oignons et des poivrons rouges pour un plat coloré de côté. Combiner les cubes de courge avec maïs et des haricots pour une succotash d'été. Saute bacon jusqu'à croustillant. Ajouter les pommes de terre et les courges d'été en cubes et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir chaud ou à la température ambiante.

Brut

• La saveur douce de la courge d'été ajoute aux salades et slaws. Frotter la courge d'été, mais ne pas peler. Râper à utiliser dans slaws. Ajoutez une râpée de taille moyenne courge d'été à un paquet chou râpé et une carotte râpée. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise et le vinaigre de cidre ensemble. Ajouter dans 1 c. de graines de céleri et 1 cuillère à soupe. de sucre. Combinez-les avec les choux, les carottes et la courge. Slice ou le cube à utiliser dans les salades. Couper la courge en 1/2-inch tranches et le haut avec une trempette préparée, la crème sure et un ruban de saumon fumé ou de crevettes de bébé et une pincée de poivre de Cayenne.

Cornichon

• Les courges d'été a tendance à être un peu fade. Le facteur de saveur avec un décapage rapide. Mélanger une partie de vinaigre pour une partie d'eau. Ajouter les épices de décapage ou de graines d'aneth, poivre, clous de girofle et les graines de moutarde. Porter à ébullition. Ajouter la courge d'été tranché. Porter de nouveau à ébullition, puis retirer du feu. Réfrigérer et l'utilisation dans une semaine. Une autre méthode de décapage est de betteraves en conserve. Utiliser la moitié du liquide dans la boîte de betteraves mélangées avec autant de vinaigre. Ajouter 1 cuillère à soupe. de sucre, de sel et de poivre. Ajouter la courge d'été tranché et oignons émincés aux betteraves et liquide. Courges d'été substitut dans votre recette préférée de cornichon au lieu de concombres.