Puis-je congeler de grandes courgettes et la courge d'été?

Congélateur Préparation

• Les courges d'été se congèlent bien tranchés ou déchiquetés si vous blanchir les courges d'abord, afin de les préparer à la méthode qui convient le mieux à la façon dont vous allez les utiliser plus tard comme un ingrédient. Lavez la courgette ou de courgettes à l'eau froide avant de les trancher. Laissez la peau sur et les râper avec une râpe à légumes, ou couper la courge en tranches épaisses 1/2 pouces. Grosse courge peut avoir des graines difficiles à l'intérieur, donc couper la courge en deux sur la longueur et évider ces avec une cuillère avant de préparer. Blanchiment ralentit les enzymes naturelles dans la courge donc il n'a pas décolorer ou subir une perte de saveur dans le congélateur. Blanch déchiqueté courges à la vapeur pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les tranches de squash translucides, ou blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 minutes environ. Courge fraîche blanchies à l'eau froide avant le séchage et d'emballage pour le congélateur.

L'ensemble du paquet

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  Emballage étanche à l'air minimise les risques de brûlures congélateur si la courge reste frais plus longtemps dans le congélateur. Un sac en plastique refermable congélateur fonctionne le mieux, mais vous pouvez aussi utiliser des contenants de rangement en plastique. Remplir les contenants ou des sacs à l'intérieur # 189- pouces de haut. Si vous utilisez des sacs, appuyez tout l'air avant de sceller les fermées. Étiqueter le récipient avec le contenu et la date que vous gelé afin que vous pouvez facilement identifier le contenu plus tard.

Frozen Over

• Les courges d'été et les courgettes conservent leur qualité pour 10 à 12 mois lorsqu'il est conservé dans un 0 degré Fahrenheit congélateur. Évitez de ranger la courge sur la porte du congélateur, car cela peut causer à décongeler et de recongeler des fluctuations de température provoquées lorsque la porte ouvre. Vous pouvez décongeler la courge la nuit dans le réfrigérateur, qui est nécessaire lors de l'utilisation de squash râpé dans les produits de boulangerie, ou l'ajouter à une recette congelés avant la cuisson. Squash est souvent aqueuse lors de la décongélation, de sorte que vous devrez peut-être l'égoutter avant de l'utiliser.

Fried Squash

• Courgettes frites et les courges d'été font un plat d'accompagnement rapide ou un apéritif, mais nécessitent une méthode de congélation légèrement différente qui permet de simplifier la préparation plus tard. Préparer la courge en tranches pour la congélation, mais manteau dans la semoule de maïs, de farine ou votre recette préférée de squash de chapelure avant de le congeler. Déposer les tranches revêtues sur une plaque de cuisson tapissée de papier de cire en une seule couche, puis placez-le dans le congélateur jusqu'à ce que les tranches sont gelés. Une fois congelés, vous pouvez transférer la courge à un sac de rangement. Lorsque vous êtes prêt à préparer, faire frire tout simplement la courge panés congelés dans une petite quantité d'huile jusqu'à coloration dorée.