Que vous avez une abondance de courgettes et la courge d'été, ou une récolte abondante de courges d'hiver, vous pouvez faire une variété de plats sauront plaire au palais. Alors que les courges d'été est doux à la peau et doit être utilisé tout de suite, à carapace dure courges d'hiver peut être conservé tout l'hiver. Both Ajouter la nutrition et de la variété à votre menu soit comme un plat d'accompagnement ou l'attraction principale pour votre dîner.
Sauté de courgettes et Yellow Squash
Courgettes et la courge d'été jaune Ajouter la fois la saveur et la couleur pour les sautés et peuvent être combinées avec presque tous les légumes. Lors de l'ajout de courgettes et la courge jaune à d'autres légumes, ajoutez-les dernière comme ils cuisent rapidement et doivent être consommés quand ils sont tendres mais encore croquants. Ajout de tomates fraîches, ail et fines herbes rehausse la saveur des courgettes et la courge jaune et rend les couleurs pop.
Pasta
Courgettes et la courge jaune peuvent être substitués à la viande dans la sauce pour pâtes, faire un délicieux dîner sans viande. Faire revenir les légèrement dans l'huile et étouffer avec votre sauce préférée et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Servir sur des pâtes chaudes. Si un repas sans viande est pas à votre goût, ajouter la saucisse italienne grillée ou un boeuf haché peu cuit fonctionne bien, aussi.
Courge spaghetti fait une alternative à faible teneur en glucides Spaghetti nouilles et peut être cuit à la vapeur, au four ou cuits au micro-ondes. Desserrant les longs brins du centre de la courge cuit avec les dents d'une fourchette produit des chaînes qui ressemblent à des spaghettis. Servir avec du beurre fondu ou napper de sauce de pâtes chaudes pour un changement savoureux de pâtes.
Lasagne aux légumes
Bien que certains préfèrent couper la courgette ou de courge jaune et les utiliser comme les nouilles dans la lasagne, vous pouvez faire un plat de pâtes délicieux avec les deux pâtes et courgettes lasagne et les courges d'été. Hacher les légumes et faire revenir légèrement jusqu'à ce que croustillant et tendre. Ajouter d'autres légumes, comme les carottes râpées et le brocoli. Couche les nouilles avec des légumes, du fromage et Alfredo ou sauce marinara.
Frit
Friture des tranches de courgettes et la courge jaune ajoute de la variété à repas quotidiens. Trancher dans les cercles 1/4-pouces et trempette dans la farine et le manteau avec un oeuf battu. Appuyez dans la chapelure et les faire frire dans 1/2 pouce d'huile chaude. Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre pour une délicieuse gâterie. Ajouter vous herbes et épices préférées pour les miettes de pain ou de les mélanger avec la farine pour ajouter un peu de zip pour les courgettes frites et courge jaune.
Four et purée
Les courges d'hiver, comme le noyer cendré et la courge Hubbard, faire un plat d'accompagnement délicieux et nutritifs avec de la viande et de la volaille. Réduire de moitié le squash et enlever les graines et la pulpe est tout ce qui est nécessaire pour les préparer à la cuisson. En ajoutant un peu d'eau au fond de la casserole de cuisson et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, vous avez l'étoffe de squash purée. Scoop la courge sur la coque dure et ajouter le beurre, la cassonade et les assaisonnements votre préfèrent et écraser avec un presse-purée. Servir fumants.
Soupes
L'été et les courges d'hiver peuvent être utilisés dans les soupes. Alors que les courgettes et autres courges d'été ajoutent couleur et de la saveur à soupes de légumes et peuvent être ajoutés dans les dernières minutes de cuisson pour éviter de les cuire, les courges d'hiver fait une soupe crémeuse qui frappe la tache sur les soirées fraîches.
Faire une purée avec du bouillon de poulet et la courge cuite et ajouter la crème juste avant de servir pour faire un ajout de remplissage pour un dîner ou un déjeuner copieux, les jours froids de l'hiver. Essayez de combiner gland et la courge Buttercup, ou de la purée de pomme granny smith cuits pour pimenter le mélange.