Moutarde au miel et l'oignon assaisonnement

Les ingrédients de base

• La recette de base pour le miel, la moutarde et l'oignon assaisonnement appels à la moutarde jaune clair - le genre que vous mettez sur les hot-dogs - mélangé avec du miel, poudre d'oignon et assez d'huile végétale pour lisser le tout ensemble dans une cohérence qui va des ailes manteau de poulet, bretzels et d'autres aliments que vous voulez à la saveur. Le truc est de trouver les bonnes proportions pour fournir le profil de saveur que vous voulez. Un bon point de départ fondamental est des proportions égales de la moutarde et l'huile végétale mélangée à environ la moitié de celle quantité de miel et un quart de la quantité de poudre d'oignon.

Personnalisation de la saveur

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  Vous pouvez personnaliser la saveur de deux façons: En faisant varier les proportions des ingrédients, ou en changeant la variété des ingrédients de base. Ajout de plus de miel, il sera plus doux, tandis que plus de la moutarde aiguisera la saveur. En substituant la moutarde de Dijon pour la moutarde jaune fera de votre assaisonnement épicé, par exemple, et Dijon est seulement une des nombreuses variétés de moutarde disponibles. Si vous voulez vraiment aventureux, l'expérience avec le jus d'oignon ou hachés finement l'oignon frais, qui sont plus piquant que l'oignon séché ou poudre d'oignon. Gardez à l'esprit que les différents types d'oignons ont des saveurs différentes, tout comme les différents types de miel.

Mélange Conseils

• La meilleure façon de créer un profil de saveur que vous aimez est de travailler avec de petites portions avant de faire un lot complet. Mélanger jusqu'à environ 1 cuillère à soupe de mélange de moutarde au miel à la fois, l'ajout d'ingrédients et de garder trace soigneuse des proportions que vous utilisez. Une fois que vous avez réglé la saveur à votre goût, intensifier votre recette en utilisant les proportions qui ont donné le meilleur goût.

Frotte sec

• La recette de base fonctionne bien si vous avez besoin d'un plongeon, la marinade ou frottement humide, mais il est tout faux si vous voulez assaisonnement à la poussière sur votre pop-corn ou un frottement sec pour votre barbecue. Au lieu de commencer avec de la moutarde préparée, utiliser de la poudre de moutarde et mélanger avec du miel en poudre, poudre d'oignon et d'autres épices séchées au goût. Shake it up bien dans un pot couvert et stocker loin de l'humidité jusqu'à ce que vous êtes prêt à le secouer ou le reconstituer avec de l'eau ou du vinaigre.