Gris ingrédients poupon de moutarde

Histoire

• En milieu des années 1850, Maurice Gris de Dijon a inventé une machine à vapeur pour le concassage, de décorticage et broyage de graines de moutarde en poudre, selon Saveur.com. Avant cela, la moutarde a été broyé à la main. Depuis 1937, les ingrédients de la moutarde de Dijon ont été réglementées par la loi française. Cependant, les graines de moutarde se ne sont pas nécessairement de Dijon- ne doit la moutarde être produite là-bas. Seule une petite quantité est maintenant produite à Dijon.

Kraft Foods

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  Kraft Foods Grey Poupon produit aux Etats-Unis. Sa ligne de Grey Poupon comprend sept moutardes différentes: Dijon, Dijon Pays, Harvest grossier sol, Savory miel, Doux Crémeux, épicé copieux Brown et Deli. Le produit Dijon est le plus proche de la recette originale française, selon KraftBrands.com. Tous les moutardes Kraft Grey Poupon contiennent les graines de moutarde et du sel, mais peuvent être aromatisées différemment avec des ingrédients supplémentaires qui ne figuraient pas dans la recette originale.

Moutardes aromatisées

• Alors que Grey Poupon était à l'origine une marque de moutarde de Dijon, Grey Poupon par Kraft comprend moutardes qui ne peuvent être étiquetés comme Dijon parce qu'ils sont aromatisés avec des ingrédients autres que ceux à l'origine défini par la loi française, comme le raifort, les oignons, le jus de citron, le sucre et le miel .

Utilisations

• Grey Poupon moutarde peut être utilisé simplement comme condiment sur diverses viandes pour les sandwichs, ajouté à vinaigrettes pour piquant, mélangés dans les sauces et les trempettes, et même utilisé dans la fabrication des cocktails. L'acidité de la moutarde aide à équilibrer les aliments riches et salés, de viandes grasses aux plats frits comme les rouleaux impériaux. Les variétés plus grossières de Grey Poupon peuvent également être utilisés comme désinfectants secs pour viande avant la cuisson ou le grillage.