Assaisonnement pour lentilles simples

Soupes et les ragoûts

• Thèmes pour la soupe aux lentilles vont de tarif intime américaine avec un jarret de porc, jus de tomate, le laurier, le thym et l'origan, à épicées versions espagnole et italienne avec du porc ou saucisse de boeuf et beaucoup d'ail, le persil, le fenouil et le romarin. Saveurs qui fonctionnent bien avec les lentilles comprennent bacon et soit de cayenne ou de moutarde pour fumé et chaude lentils- cumin pour rehausser les saveurs terreuses de la lentils- et un soupçon de vinaigre pour ajouter de la luminosité à votre plat.

Salades hautement chevronnés

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  Choisissez des salades qui comptent sur les lentilles que les ingrédients, principalement avec des herbes comme la menthe, le persil ou olives hachées ajoutée pour l'assaisonnement. Ou, optez pour les salades avec d'autres ingrédients savoureux qui fonctionnent comme des assaisonnements pour les lentilles, tels que tomates rôties ou aubergine, qui se fondent dans les lentilles et leur donner plus de saveur. Salades de saison avec vinaigrettes tarte avec du vinaigre ou de jus de citron à la normale pour égayer la saveur des lentilles. De vinaigre de vin, la ciboulette, la coriandre et les échalotes ont tous des saveurs qui mariant bien avec les salades de lentilles.

Indian Dal

• Si vous utilisez des lentilles pour faire dal, un plat indien à base de lentilles en purée ou les pois cassés, utiliser les épices indiennes d'inspiration telles que la coriandre, le cumin et le cumin turmeric-, poudre de chili et turmeric- ou de coriandre, graines de fenouil, le cumin et le curcuma. Autres assaisonnements pourraient inclure la pâte de tamarin, l'ail, le jus de lime et de menthe, avec des herbes comme la coriandre ou les feuilles de curry ajoutée pour l'assaisonnement ainsi que la couleur.

Plats classiques de lentilles

• Obtenez saveur inspiration de plats de lentilles classiques. Lentilles avec une vinaigrette à base de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron et la moutarde de Dijon servent de lit pour le saumon poché ou grillé dans les restaurants haut de gamme, à l'estragon parfois ajoutée pour plus de saveur. Homey pain de lentilles, un substitut végétarien pour le pain de viande, utilise la sauge, le thym et le cidre de pomme dans le liquide de cuisson, de persil et de poivron ajoutés comme ingrédients d'assaisonnement dans le pain lui-même.