Les meilleurs assaisonnements à l'italienne

Basilic

• Basil est largement utilisé dans la cuisine italienne, en particulier dans les salades, leur donner un arôme. Il est l'un des trois principaux ingrédients de la salade tricolore - basilic, mozzarella et tomate - qui reflète les couleurs du drapeau italien. La feuille d'appel d'offres sera trouvé dans d'autres salades et ajouté à des plats de pâtes. L'herbe est ajouté à des plats chauds à la fin de la cuisson, comme la chaleur extrême détruit sa saveur délicate. Le pesto est une sauce à base de basilic, souvent utilisé pour enrober les pâtes et gnocchi.

Origan

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  Origan est surtout connu comme l'herbe utilisée sur les pizzas. Ses feuilles ont un goût légèrement amer et il est populaire en Italie méridionale, où sa saveur complète la cuisine épicée qui s'y trouvent. Plats de pâtes peuvent être accentués avec l'ajout d'un peu d'origan haché. L'origan est une plante polyvalente et son peut être utilisé pour le fromage de saison, des légumes et des plats de viande de même.

Marjolaine

• Dans le nord de l'Italie, de la marjolaine est favorisée par rapport à l'origan plus piquante et peut être trouvé sur les pizzas. Marjolaine est moins rustique que l'origan et ne doit être ajouté à la cuisson à la fin du processus, car la chaleur détruit la saveur. Marjolaine est aussi polyvalent que l'origan et peut être utilisé dans n'importe quel plat qui exige une certaine saveur.

Assaisonnement à l'italienne combinée

• Une combinaison d'herbes les plus populaires dans la cuisine italienne peut être réuni pour créer un assaisonnement unique. Basilic, l'origan, marjolaine, romarin, la sauge et le thym combinée en quantités égales fournissent un assaisonnement qui est suffisamment polyvalent pour être utilisé dans une variété de plats et rappelle des saveurs classiques italiens. L'assaisonnement peut être utilisé comme une marinade de la viande, en soupes et les ragoûts ou ajouté à sauces pour pâtes alimentaires.