Épices et herbes pour la cuisson des légumes

Romarin

• Une herbe dans la famille de la menthe, le romarin a une odeur semblable à du thé et a une saveur Piney affirmée qui se marie bien avec l'ail. Si ajouté à beurre fondu, le romarin va habiller les pommes de terre et pois rouges cuits à la vapeur ou en mélange dans un repas sautés de courgettes et la courge d'été. Rosemary est également très bien sur les pommes de terre cuites au four mélangés avec de l'huile d'olive, poivre noir et le sel casher. Il est préférable d'écraser les feuilles de romarin frais à la main ou utiliser un mortier et un pilon pour moudre.

Basilic

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  Il ya plus de 40 différentes variétés de basilic, mais le plus couramment utilisé dans les repas est basilic parce qu'il a la meilleure saveur. Basil peut perdre de sa saveur rapidement et devrait être ajouté à des plats chauds juste avant de servir. Alliant bien avec l'origan, le thym et l'ail, le basilic est délicieux avec des légumes comme l'aubergine et la courgette et couramment utilisés dans les plats italiens.

Persil

• Principalement exportés à partir de l'Egypte, le persil est cultivé partout dans le monde. Utilisé principalement dans l'herbe mélanges pour sa capacité à rehausser les saveurs des autres herbes, le persil est délicieux dans fondu beurre à l'ail sur les légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez ajouter le persil directement dans les liquides, les vinaigrettes, les aliments cuits et le beurre fondu. Persil frais est mieux utilisé quand haché finement avec un couteau avant d'ajouter à votre repas.

Sage

• Avec son arôme chaud et parfumé, la sauge est l'une des herbes les plus populaires aux États-Unis et un arbuste à feuilles persistantes est qui vient de la famille de la menthe. Sage donne légumes, comme les pommes de terre, les carottes et le maïs, une saveur riche et savoureuse.