Une salade grecque authentique est servi sous forme de antipasto, plutôt que comme une salade mixte, tandis que la version américanisée inclut la laitue croustillante. Quel que soit le style que vous préférez, les deux obtiennent leur saveur d'un pansement très assaisonnée. Le pansement peut contenir basilic frais ou secs, même si elle est plus susceptible d'inclure d'autres herbes. Laissez vos préférences gustatives guider vos choix d'assaisonnement.
Recettes traditionnelles
Basile est le plus souvent associée à la cuisine italienne à la cuisine grecque, même si elle est utilisée dans toute la région méditerranéenne. Recettes traditionnelles pour grec vinaigrette appel à la menthe, le persil ou de l'origan comme condiments, combinées avec de l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron. Pour une saveur traditionnelle, optez pour le persil ou de menthe, plutôt que de basilic. Menthe fraîche ou de persil est préférable de sécher.
Préférences
Même si le basilic est pas l'herbe la plus couramment utilisée dans l'assaisonnement de salade grecque dressing, il n'y a aucune règle qui dit que vous ne pouvez pas l'utiliser. Basilic frais a une saveur propre aromatique et un parfum vif que beaucoup de gens aiment. Il est disponible toute l'année dans l'épicerie ou vous pouvez développer facilement dans votre jardin extérieur ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Semez les graines après le dernier gel prévu dans le sol bien drainé et garder le sol légèrement humide. Si vous avez le basilic en abondance et préférez sa saveur au persil ou de menthe, par tous les moyens le remplacer.
Méthode
Pour utiliser basilic frais dans une salade grecque, fouetter ensemble le vinaigre et l'huile jusqu'à deux épaissir et émulsionner. Incorporer délicatement basilic frais à ce stade. Laver quelques feuilles de basilic immaculée et les sécher. Vous aurez probablement besoin pas plus de 2 cuillères à soupe d'ajouter de la saveur suffisante. Le basilic peut être en cubes ou coupé en fines lanières. Utilisez un couteau bien aiguisé et ajouter le basilic à la dernière minute. Basilic frais fonce rapidement et est très périssable fois coupé. Enroulez tout excès de basilic dans du papier absorbant et placez-le dans un sac de plastique perforé. Conservez-la dans le réfrigérateur et utiliser dans les trois jours.
Autres ingrédients
En plus d'une vinaigrette épicée, pas de salade grecque ne serait complète sans la feta, oignons rouges, olives, concombres et tomates. Utilisez la laitue romaine croustillante et la saison la salade avec beaucoup de sel et de poivre noir. Vous pouvez également ajouter le poulet ou le poisson grillé pour une salade-repas. Pour rendre le plat à l'avance, laver la laitue et couper les légumes. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Réfrigérer la salade, les légumes et la vinaigrette à part et de les combiner juste avant de servir pour la plus nette, plus fraîche salade.