Comment faire cuire dans le four souvlaki

Composants de base

• Pour faire souvlaki dans le four, vous devez d'abord choisir la viande que vous voulez faire cuire. Si vous utilisez boeuf, regardez pour une coupe bien marbré. Vous pouvez également utiliser du poulet ou de la dinde désossée ou d'un agneau rôti de longe. Souvlaki exige aussi l'huile d'olive, jus de citron, salade grecque dressing et un mélange d'origan, le thym, l'ail et la menthe. Vous voulez un pain pita par personne, un bol de légumes frais avec des tomates cerises, olives, concombre et des oignons et du fromage feta émietté. Gardez le mélange de laitue et de fromage dans le réfrigérateur pendant que vous préparez la viande et pain pita.

Préparation de la viande et de Pita

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  Mariner la viande à préparer pour le four. Couper en portions bouchées et enrober les morceaux uniformément avec l'huile d'olive, de citron et d'épices. Laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la cuisson. Plus la viande est assis, le plus riche des saveurs devenir. Cependant, évitez de faire mariner plus longtemps que pendant la nuit.

  Pendant que la viande marinées, appliquer de l'huile d'olive sur les deux côtés de la pita avec un pinceau à pâtisserie. Si vous le souhaitez, saupoudrer chaque pita avec un peu de basilic et / ou de l'ail. Empilez-les sur une feuille de papier d'aluminium et couvrir complètement. Mettre de côté.

Cuisson au four

• Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Pour un nettoyage rapide plus tard, aligner une rôtissoire avec une feuille d'aluminium. Répartir les morceaux de viande uniformément dans le fond du four de grillage. Cuire au four pendant 20 minutes, puis retournez la viande de l'autre côté. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température de cuisson minimale de sécurité lorsque vous vérifiez avec un thermomètre interne. Pour l'agneau, le boeuf, le poulet et la dinde, le thermomètre interne devrait lire 165 degrés Fahrenheit, tandis que le porc est fait à 145 degrés aussi longtemps que vous vous reposez la viande pendant trois minutes avant de servir.

  Mettez vos pitas de papillote au four pour réchauffer pendant environ 12 minutes avant la fin de la cuisson de la viande.

Sauce et service

• Une fois que la viande se termine dans le four, vous pouvez le servir sur un lit de légumes verts habillés avec dressing de salade grecque, une pincée de fromage feta et le pain pita sur le côté. Vous pouvez également utiliser une vinaigrette avec les verts, comme le profil de saveur est très similaire. Vous pouvez également offrir des condiments de trempage. En Grèce, Tzatziki ou sauce à l'ail accompagnent souvent ce plat. Sauce Tzatziki contient yogourt, le concombre, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre. Sauce à l'ail se compose de fines pommes de terre écrasées, ail, sel, huile d'olive, jus de citron et le vinaigre.