Conseils pour rendre perle couscous

Préparation de base

• Perle couscous est cuit dans une manière similaire à pâtes, donc il ne faut plus longtemps à cuire rapport avec des variétés de couscous granulaires. Utilisez 1 # 188- tasses d'eau pour chaque 1 tasse de couscous perle dans la recette. Apportez l'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel. Incorporer le couscous dans l'eau bouillante, le ramener à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire le couscous couvert pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il absorbe toute l'eau dans le pot. Vous ne devez pas pour drainer perle couscous avant de servir.

Sauces simples

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  La façon la plus simple de faire la perle couscous est de faire cuire dans une sauce à la place de l'eau, il est donc prêt à servir directement du pot. Choisissez une base de tomates, crème ou sauce aux champignons. Les grains de couscous absorbent la saveur car ils cuisinent, résultant dans un plat similaire à risotto. Vin blanc substitut ou de poulet pour l'eau, ou de l'eau de la saison avec des herbes fraîches ou séchées avant de faire le couscous. Ajouter filet de jus de citron ou de vinaigre à l'eau de cuisson, qui sont des ingrédients qui fonctionnent bien dans les salades de couscous, pour la saveur supplémentaire.

Plat principal

• Que vous fassiez perle couscous à l'eau claire, de vin ou de stock, transformer rapidement en un plat principal avec l'ajout de quelques ingrédients supplémentaires. Incorporer le poulet cuit déchiqueté ou le saumon sauvage d'ajouter des protéines à l'antenne. Les légumes cuits ou sautés, y compris les pois, les poivrons rouges, les brocolis, les oignons ou tomates rôties, travaillent aussi bien dans le couscous, soit seul ou mélangé avec une viande. Noix, y compris les noix et les amandes effilées, ajouter du croquant. Garnir couscous avec de la ciboulette ou un brin d'herbes vertes fraîches avant de servir.

Salades Couscous

• La saveur neutre de couscous se marie bien avec des pansements et des légumes dans les deux salades chaudes et froides. Faire une vinaigrette à base de vinaigre simple et remuer dans le couscous. Ajouter vos herbes préférées, telles que le basilic, la menthe ou de sauge, le sel et le poivre au goût. Épinards et noix ou les poivrons, les oignons et l'avocat ajouter de la saveur à une salade de couscous chaud. Pour les salades froides, ajouter les pois, les légumes verts à feuilles fanées, les noix, l'oignon vert et d'autres légumes de votre choix. Refroidir le couscous et d'autres ingrédients avant de mélanger la salade. Fromages, comme la feta ou des cubes de fromage de chèvre frais, aussi se marient bien avec le couscous et d'autres ingrédients dans une salade froide.