Le brocoli est un légume exceptionnellement saine et disponible toute l'année. Cuisson à la vapeur est l'une des façons les plus faciles et les plus nutritifs pour préparer et est un classique lorsqu'il est servi avec du beurre. Sauces crémeuses marient délicieusement avec du brocoli vapeur, aussi, comme le font les huiles et vinaigrettes aromatisés avec des herbes et des épices. Cuit à la vapeur le brocoli également des paires bien avec une sauce ou une vinaigrette à base de fromage.
Sauces crémeuses
Sauce hollandaise, célèbre jumelé avec des œufs Benedict, peut remplacer le beurre sur le brocoli cuit à la vapeur. Sauce hollandaise est faite à partir de jaunes d'œufs crus cuits doucement en ajoutant lentement beurre clarifié chaud. Vous pouvez également faire une sauce hollandaise en utilisant un mélange de poudre vendus dans l'épice de supermarchés rubrique- il vient sans assainissement préoccupations et fouette dans une affaire de minutes. Sauce hollandaise à l'échalote, estragon frais et poivre noir fraîchement moulu - appelé sauce béarnaise - est un autre compagnon délicieux pour le brocoli cuit à la vapeur.
Huiles aromatisées
Un peu d'huile chauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière peut être pimenté avec quelques herbes ou des épices qui complètent le menu. L'ail, l'oignon et les échalotes paire bien avec le brocoli et l'huile. Saveurs plus exotiques comprennent curry, za'atar ou garam masala au moment de servir du brocoli vapeur avec du couscous, plats au curry et autres aliments de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Poudre de chili et roucou ajoute du piquant à sud-ouest et sud-menus de-la-frontière. Herbes de Provence paire classique avec des aliments français.
Vinaigrettes
Chaud brocoli vapeur jeté en vinaigrette vinaigrettes faire un plat épicé qui peut facilement être personnalisé pour tout menu. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou fromage Asiago ou émietter du feta ou de fromage bleu sur le dessus du brocoli et la vinaigrette. Citron râpé le zeste d'orange et ajouter une saveur fraîche d'agrumes. Amandes effilées et de graines de sésame peut aussi haut vinaigrette habillé brocoli cuit à la vapeur.
Sauces au fromage
, Nappages à base de fromage crémeux sont un bon choix avec du brocoli cuit à la vapeur. Salade de fromage bleu vinaigrette est une sauce rapide et facile, tout comme les autres vinaigrettes cheesey votre famille aime. L'aromatisation mélange de fromage qui vient avec chaque boîte de macaroni au fromage est tout aussi bon sur le brocoli car il est sur le macaroni. Vous pouvez servir classique vinaigrette César lacées avec le parmesan au moment de servir du brocoli vapeur avec du poisson ou des fruits de mer.