Un enveloppement à base de polyéthylène marqué pour une utilisation dans le micro-ondes est votre meilleure option pour la cuisson vapeur brocoli. Pour de meilleurs résultats, placer les brocolis et quelques cuillères à soupe d'eau sur une plaque ou dans un bol, puis couvrir ce plat avec la pellicule de plastique. Ne pas envelopper le brocoli serré ou quitter la pellicule en contact étroit avec la nourriture. Alors que la pellicule plastique ne dégage pas de matières toxiques dans le micro-ondes, il peut fondre quand il touche la nourriture. Ce problème est pire quand la nourriture contient de la graisse ou de sucre. Si vous souhaitez ajouter de l'huile ou des sauces à votre brocoli, les appliquer après cuisson à la vapeur.
Alors que la plupart des emballages plastiques modernes sont étiquetés comme micro-ondes, des marques moins chères pourraient ne pas être formulés pour ce type d'utilisation. Évitez d'utiliser une enveloppe de composition inconnue, puisque plastique de chlorure de polyvinyle ne posent certains risques possibles pour la santé quand vous les exposer à la chaleur. Même une pellicule de plastique fabriqué à partir de matériaux sûrs peut fondre ou adhérer à la brocoli si elle n'a pas été conçu pour une utilisation de micro-ondes. Si vous devez le brocoli à la vapeur avec une pellicule de plastique inconnue, assurez-vous que vous fournissez au moins 1 pouce d'espace libre entre l'aliment et l'emballage.
Certains magasins offrent leurs brocoli rétractable dans un matériau conçu pour le garder frais et empêcher les légumes de se dessécher. Il peut être tentant de les brocolis vapeur directement dans cette pellicule de plastique, mais cette pratique est pas sûr. Emballeurs utilisent de nombreux types de plastique à cet effet et envelopper le brocoli trop serré pour la vapeur en toute sécurité.
Sacs de plastique spécialisés font le brocoli à la vapeur à la fois simple et sûre. Ces sacs sont conçus pour résister à la chaleur de micro-ondes sans relâcher des produits chimiques ou de changer de forme. Beaucoup de ces produits sont livrés avec des instructions pour la vapeur le brocoli et d'autres légumes imprimés directement sur le sac. Ne pas se substituer à glissière de plastique ou des sacs d'épicerie ordinaires. Ils ont pas été testés pour une utilisation dans le micro-ondes et pourraient poser un danger potentiel.