Quel genre de casseroles sont nécessaires pour faire cuire dans un four à convection combinaison de micro-ondes?

Choisir ustensile de cuisson approprié est impératif pour une utilisation dans un four à micro-ondes. Chercheur et auteur Robert Wolke explique sur Fine Cooking.com qu'un four micro-ondes génère une forme de rayonnement électromagnétique. Le rayonnement agite les molécules d'eau dans les aliments, qui à son tour devenir chaud et produisent de la vapeur qui chauffe le reste de la nourriture. Pour cette raison, les micro-ondes doivent ustensiles de cuisine qui ne sera pas repousser le rayonnement et est moins susceptible de faire chaud comme cuisiniers alimentaires. Cela exclut casseroles en métal et des contenants de plastique fragiles.

Wolfe souligne également que ustensiles étiqueté "micro-ondes" réunit trois qualifications. Premièrement, il ne chauffe pas de micro-ondes d'absorption, mais il peut faire chaud au contact avec de la nourriture chaude. Deuxièmement, il est pas un conteneur ou le couvercle qui est susceptible de fondre en contact avec de la nourriture chaude. Cela exclut l'aide de pots de margarine et contenants similaires ainsi que la pellicule plastique ou autre film fragile comme une couverture. Troisièmement, "micro-ondes" ustensiles de cuisine n'a pas de produits chimiques ou des toxines susceptibles de lixiviation en contact avec de la vapeur ou de la nourriture chaude.

Contrairement à micro-ondes, fours à convection travail par circulation d'air chaud autour de la nourriture, écrit Susie Middleton dans un article, "une meilleure cuisson par convection," Fine Cooking.com. Ce processus accélère la cuisson et cuit ou rôtis aliments plus uniformément, dit Middleton. Puisque le but est d'obtenir soufflage d'air chaud autour de la nourriture à cuire, casseroles pour les fours à convection doit avoir une faible côtés pour permettre une bonne circulation d'air. En outre, puisque la convection ne pas utiliser comme rayonnement micro-ondes, il est possible d'utiliser des casseroles en métal lorsque seule la fonction de convection est utilisé. Cependant, la meilleure option est de vérifier les instructions du fabricant pour savoir si casseroles en métal sont recommandés.

Avoir deux sortes d'ustensiles de cuisine pour un combiné micro-ondes four à convection peut ne pas être le meilleur investissement d'un cuisinier dans le long terme. Verre ou en céramique est la meilleure option. Mais il est important de veiller à verre et ustensiles de cuisine en céramique être maintenus en fonction de leurs propriétés particulières. Parmi ses lignes directrices, le Smart Kitchen.com recommande que les cuisiniers permettent de verre réfrigéré ou casseroles en céramique chaude à la température ambiante avant de les mettre dans le four. Brusques changements de température peuvent provoquer des fissures, qui peuvent conduire à l'effet dangereux "exploser pan de verre". Refroidissement brusque peut également causer des ustensiles de cuisine et des ustensiles en verre se fissurer ou se briser. En outre, le verre chaud ou ustensiles de cuisine en céramique ne doivent pas reposer sur un comptoir humide ou dans l'eau tout encore très chaud. Enfin, une bonne règle de pouce pour éviter de trop cuire est de réduire la température de cuisson de 25 degrés Fahrenheit parce que le verre et ustensiles de cuisine en céramique conservent la chaleur.

Nettoyer le verre ou les récipients en céramique délicatement avec un chiffon ou en plastique épurateurs à eau chaude savonneuse. Laissez tremper les casseroles si la nourriture a brûlé sur eux. Si une batterie de cuisine est fissuré ou rayé, le jeter pour éviter toute contamination des germes de collecte dans les fissures.