Alors que vous ne pouvez pas utiliser des récipients en plastique dans le four pour chauffer vos aliments, ils sont couramment utilisés pour les aliments chauds dans le micro-ondes. Malheureusement, certains récipients sont fabriqués avec un ingrédient controversé connu sous le nom de bisphénol A, ou BPA. Le produit chimique peut être relargué dans vos aliments, en particulier lorsque les récipients sont chauffés. Éviter cela en utilisant du verre ou d'autres contenants sans BPA pour réchauffer ou cuire vos aliments.
BPA
Le BPA est un produit chimique présent dans les résines époxy de polycarbonate Conteneurs en plastique qui tapissent en conserve papier Foods- et thermique utilisé dans les caisses enregistreuses. Contenants de plastique polycarbonate sont durs, résistant aux chocs et claire. Articles en plastique contenant du BPA sont habituellement marqués avec le n ° 7 ou des lettres "PC" près du symbole de recyclage. De petites quantités de BPA lixiviation dans la nourriture et les liquides stockés dans des contenants en plastique polycarbonate et des boîtes bordées de résines contenant du BPA. Bien qu'il y ait une certaine inquiétude sur les effets possibles sur la santé négative BPA peut avoir lorsqu'il est ingéré, la Food and Drug Administration des États-Unis classe le BPA comme sûr pour une utilisation dans les contenants alimentaires et de l'emballage.
La chaleur et le BPA
Lorsque les conteneurs en plastique polycarbonate contenant du BPA sont chauffés au micro-ondes, la quantité de BPA dans les aliments qu'ils lessivage augmente. Récipients en polycarbonate lessivés jusqu'à trois fois plus de BPA dans les aliments et les liquides lorsqu'il est chauffé, selon une étude de 2009 publiée dans le "Journal of Toxicology et la santé environnementale." Ce même effet se produit lorsque l'eau bouillante et les aliments chauds sont ajoutés à des contenants de plastique polycarbonate, sans les chauffer. Le type de nourriture chauffée peut aussi faire une différence. En général, les aliments contenant des ingrédients riches en matières grasses, comme la crème et le beurre, absorbent plus de BPA que les autres types d'aliments chauffés dans des récipients en plastique.
Autres préoccupations
Tous les conteneurs en plastique ne sont pas sûrs pour chauffer au micro-ondes, car ils peuvent fondre. En plus de BPA, certains récipients en plastique contiennent également des substances chimiques appelées phtalates, qui sont utilisés pour les rendre plus flexible et durable. Comme BPA, phtalates sont libérés dans les aliments, en particulier lorsque les récipients sont chauffés, avertit l'Environmental Protection Agency des États-Unis. Ces produits chimiques peuvent affecter négativement nos systèmes endocriniens et perturber le fonctionnement de nos hormones, tout comme le BPA peut. Parce que le type de plastique qui contient des phtalates est le chlorure de polyvinyle, éviter d'utiliser des contenants faits de ce matériau pour chauffer votre nourriture. Ils sont habituellement marqués avec le n ° 3 ou les lettres «PVC».
Considérations
Pour réchauffer des aliments et le stockage des aliments chauds, utiliser du verre ou récipients en céramique plutôt que ceux en plastique si vous n'êtes pas sûr du type de plastique dont ils sont faits. La FDA recommande que vous gardez aussi une pellicule de plastique de toucher directement vos aliments lors de leur chauffage et de ne jamais réutiliser les contenants en plastique à usage unique. Cela vous aidera à éviter les excès de produits chimiques à partir de liquidation dans votre nourriture. Les récipients en plastique marqués avec un bisphénol ou phtalates 1, 2 ou 5 ne contiennent pas. Laver BPA contenant des articles à la main pour éviter de les rayer dans le lave-vaisselle, ce qui peut les amener à libérer plus de BPA dans les aliments.