Les champignons sont un aliment polyvalent et nutritif utilisé dans le monde entier. Champignons cuits peuvent être ajoutés à un large assortiment de plats et apéritifs, y compris les pizzas, quiches, pâtes et salades. Alors que de nombreuses recettes de champignons liste huile comme ingrédient, il ya beaucoup de façons de préparer les champignons avec l'utilisation de l'huile. Cela peut être une bonne option si vous essayez de réduire la graisse.
Sauter à sec
Une façon de cuire les champignons sans utiliser l'huile est sèche aliments sautés. Cette méthode est similaire à aliments sautés régulière, mais ne nécessite aucune source de matières grasses supplémentaires telles que l'huile ou le beurre, parce que les champignons tiennent naturellement beaucoup d'eau, ce qui libère pendant la cuisson. Pour sécher faire sauter les champignons, il suffit d'ajouter les champignons dans une poêle chaude et faire cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils ramollissent et uniformément dorés de chaque côté. Remuer régulièrement pour éviter de brûler ou de coller.
Cuit à la vapeur
Cuisson à la vapeur est une autre méthode de cuisson des champignons qui ne nécessitent pas d'huile. Selon l'Université de l'Alaska à Fairbanks, vous devez utiliser un pot avec un couvercle étanche et un panier qui contient les champignons 3 pouces au-dessus du fond de la casserole. Remplissez le pot avec 1 à 2 pouces d'eau et une cuillère à café de jus de citron. Vapeur champignons entiers pendant 5 minutes, des boutons ou des quarts de 3 1/2 minutes, et des tranches de 3 minutes.
Blanchi
Le blanchiment est une autre méthode de cuisson des champignons sans huile. Le blanchiment est similaire à ébullition, mais utilise plus d'eau. Les champignons sont blanchis dans un demi pot d'eau bouillante et 1 cuillère à café de citron par litre d'eau pendant 3 minutes. Retirer les champignons et les égoutter à être consommés immédiatement ou congelés. Si le gel, laisser les champignons refroidir, puis placez-les dans un sac refermable avec 1/2 pouce d'espace de tête.
Micro-ondes
Cuisine champignons dans le four micro-ondes est une méthode de préparation rapide qui ne nécessite pas d'huile. Dans la plupart des micro-ondes, 7 à 8 onces de champignons cuire dans un plat couvert au micro-ondes en 6 minutes - remuer au point 3 minutes. Laisser refroidir avant de manger.