Les champignons de Paris viennent dans les variétés blanches ou brunes, mais tous les deux ont un goût similaire et conviennent pour la friture. Friture dans l'huile ou le beurre fait ressortir la saveur et la texture tendre de ces champignons simples. Sélectionnez champignons fermes, sèches et sans tache pour la meilleure qualité et la saveur. Vous pouvez stocker les champignons dans un sac en papier dans le réfrigérateur pendant une semaine ou plus avant de les faire frire.