Haricots, qui sont souvent servis avec du riz, sont un autre plat d'accompagnement pour les fajitas commune. Comme le riz, ils peuvent être servis à côté ou à l'intérieur de vos fajitas. Purée de haricots pinto, avec ou sans assaisonnement, ont une saveur de lumière qui va bien avec tout type de fajita. Laisser mijoter les haricots noirs avec des tomates, l'ail, la coriandre et le persil pour un côté savoureux et sain. Mélanger les haricots noirs, les haricots, les poivrons verts et oignons avec une vinaigrette légère pour faire une salade de haricots piquante avec une saveur de sud-ouest. Mélanger les haricots pinto, pois yeux noirs, le céleri, les poivrons rouges et ranch vinaigrette pour une salade de haricots crémeux avec une saveur douce.