Quel genre de paires de bière avec des fajitas?

Quelques recettes de fajita appellent pour la bière dans le cadre d'une marinade, en particulier les fajitas de boeuf. Bière dans la marinade aide à attendrir la viande et confère une subtile, la richesse maltée. Une façon de choisir une bière pour correspondre à ce type de recette est simplement de servir la même bière utilisée dans la cuisine. Bien que les deux bières sont les mêmes, le processus de cuisson a modifié la saveur de la bière utilisée dans les fajitas, typiquement améliorer la douceur. L'amertume de la bière dans le verre et le plus doux, le goût malté de la bière dans la nourriture doivent se compléter mutuellement.

Fajitas sont un plat traditionnel mexicain, afin bières mexicaines traditionnelles sont un bon choix pour boire avec eux. La tradition brassicole du Mexique a commencé sérieusement dans le 19ème siècle, quand allemande, les immigrants suisses et autrichiens ont apporté leurs traditions brassicoles au pays. La plupart des bières mexicaines sont lagers légères, mais plus sombres de Vienne lagers de style sont un bon choix pour la nourriture mexicaine. Ces lagers, avec leur léger goût de malt et finale sèche, complètent les saveurs de la viande grillée sans les submerger.

Tous les fajitas sont pas épicé, mais ceux qui sont peuvent bénéficier du choix de la bière droite. Beaucoup de buveurs choisissent lagers légères, de préférence glacées, pour aller avec les plats épicés, mais bières plus foncées comme le gruau gros peuvent également jumeler avec les aliments très chauds. Les robustes, saveurs sucrées de ces bières survivre contact avec fajitas très épicés. Bières ambrées polyvalents font également un bon accompagnement à la nourriture épicée si vous ne jouissent pas des stouts plus lourds.

Parce que fajitas peuvent avoir un tel éventail d'ingrédients, il est difficile de généraliser à propos de ce qui bières iront avec eux. Une méthode consiste à choisir une bière sur la base de la viande dans le plat. Comme une règle empirique, bières brunes sont plus semblables à vin rouge, va bien avec de la viande rouge, tandis que les lagers et bières légères vont bien avec les mêmes aliments que le vin blanc. Par exemple, la lumière, la saveur de levure de weissbier complète les saveurs délicates de poulet. Cependant, il existe de nombreuses exceptions. Par exemple, bières rouges vont bien avec le poulet et fruits de mer.