Est-ce que le type de bière question lors de la cuisson avec elle?

Cuisiner avec Lumière Beers

• Bières pils et pâles bénins peuvent être utilisés de plusieurs façons dans la cuisine. En général, ils ne seront pas conférer une forte saveur à votre plat final, mais créeront une voix douce de la saveur de la bière dans des plats comme le queso ou de bière soupe au fromage et le piment. En outre, la texture pétillante de bières pils et plus légers peut ajouter une texture élastique à la pâte pour les poissons de manteau ou un plat de poulet avant de les frire. Si vous êtes à la recherche d'un liquide pour déglacer la poêle après sauteeing viandes ou de légumes, ces bières plus légères ne seront pas ajouter une tonne de saveur, mais peuvent certainement faire le travail. Enfin, ces bières plus légères font de grands fluides de marinade pour les viandes en conjonction avec des oignons et autres arômes.

API: apparence légère, au goût amer

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  API pourrait ressembler bières pils ou pâles, mais avoir une beaucoup plus houblonnée, goût amer. Si vous êtes un fan des tons, à base de plantes fortes en API et je serais ravi d'en profiter aux côtés cheesiness ou de la viande, alors vous pouvez utiliser les API dans les recettes similaires. Vous voudrez peut-être essayer d'ajouter une petite quantité à la fois pour vous assurer de ne pas trop.

Porters et stouts pour Big Flavor

• Le côté sombre de l'infusion peut ajouter incroyable profondeur de saveur à de nombreux types de plats. Gardez à l'esprit que, contrairement au cas des bières plus légères, les saveurs de porteurs sombres et stouts va certainement se prononcer dans le plat final. Dans les applications salés, ces bières plus foncées peuvent faire une unique délicieux chili ou braiser liquide pour un rôti d'épaule de porc. Porters et stouts - avec leurs notes de chocolat et de café - jouent aussi naturellement bien avec de nombreux desserts au chocolat. Vous pouvez utiliser les porteurs et les stouts en gâteaux au chocolat, mousses, crèmes glacées et plus.

Autres types de bière

• Cuisiner avec les autres types de bière - comme les Belges de levure, lambics ou citrouille saisonnière ou bières de Noël épicés - est plus sur quels types de saveurs que vous êtes intéressé à infuser dans votre plat. Si vous faites la citrouille pain rapide, un splash d'un portier de la citrouille peut ajouter un étonnamment délicieuse nouvelle dimension. Si vous faites une tarte aux cerises, un lambic fruité peut ajouter des saveurs aigres et fruités complexes. Si vous souhaitez ajouter une de ces bières non conventionnelles pour une recette qui ne remet pas pour la bière, il suffit de remplacer pour une partie du liquide dans la recette.