Bien que les brasseurs anglais avaient fait des bières brunes pour les deux siècles avant, la première bière qui a effectivement utilisé le nom était Manns Brown Ale, qui est apparu à la fin du 19e siècle, selon un article de Septembre 2007 à "brasser votre propre" magazine. Tout au long des 100 prochaines années, il a gagné en popularité avant d'arriver en Amérique dans les milieu des années 1980 décoller deux décennies plus tard, avec l'essor de l'industrie de la bière artisanale. Lorsque bière brune sauté l'étang, cependant, il a développé un goût légèrement amer, un résultat direct des différents malts, houblon et les levures utilisées dans les deux bières.
Saveur
Les deux bières brunes anglais et américains ont généralement du caramel ou de caramel tons et peuvent même présenter des notes de fruits. Les versions anglaises, bruns Anglais en particulier du sud, peuvent vous rappeler de fruits noirs, comme des raisins, however- alors bruns américains auront une qualité nettement agrumes, les rendant beaucoup plus amer. Chacune dispose d'une arrière-goût malté, mais légère versions américaines ont un saut modérément fini ainsi.
Malts
La sélection des différents malts utilisés dans les versions anglaises et américaines est l'une des principales raisons pour lesquelles elles ont un goût différent. L'ancien est généralement fait avec Pale Ale anglaise et sombres malts, selon la certification juge Beer Program- ce dernier utilise américain ou continental malts pâles avec de petites quantités de malts sombres et cristal ainsi. Le résultat est une saveur maltée douce et la lumière dans les bruns Anglais et un profil malté plus amer et lourd dans les bruns américains.
Houblon
Le caractère d'agrumes de la bière brune américaine vient souvent du houblon, qui sont généralement des variétés américaines, mais peut-être au Royaume-Uni ou de houblon noble aussi, affirme que le programme de certification juge bière. Chaque variété est perceptible à partir de début à la fin, mais le plus souvent à un feu de niveau modéré. Houblon anglais de presque tout type sont utilisés pour bruns Anglais, et parce que la plupart des types ont pratiquement aucune amertume, ils sont indétectables dans la bière.
Levure
Bières brunes Anglais sont fabriqués à partir de standards levures de bière au Royaume-Uni, y compris Londres et Irish Ale levures, qui donnent à la bière son goût légèrement sucré et le corps plein. Nord bières brunes Anglais sont moins sucrés que leurs homologues du Sud. Browns américains ont presque pas de douceur, ce qui est dû en partie à l'Ale américaine ou de la levure de bière allemande utilisé.