Cinq différentes utilisations de levure

Baking

• Levure sont couramment utilisés dans la cuisson une variété de produits, y compris les pains, pâtisseries et gâteaux. Une variété de différentes levures avec des caractéristiques différentes peut être utilisée pour la cuisson. Machine à pain et la levure instantanée, par exemple, sont plus actifs que la levure de cuisson régulière. De ce fait, ils permettent de faire des boulangers pain plus rapidement ou utilisent une machine à pain. Un autre exemple est la différence entre les levures de boulangerie frais et secs. Levure fraîche, qui se présente sous la forme de gâteaux, travaille plus et plus vite que la levure déshydratée, mais expire également plus rapidement.

Brassage de la bière

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  La levure est utilisée dans le procédé de brassage de bière pour créer des bulles et l'alcool. Différents types de levure pour le brassage sont utilisés, en fonction de la bière qui est effectué. La levure de bière, qui est actif, peut prendre des formes liquides et en poudre.

Supplément nutritionnel

• Deux types de levure peuvent être utilisés en tant que complément nutritionnel: levure alimentaire et la levure de bière. Cette levure a un goût de noisette et peut-fromage utilisé dans les aliments tels que les substituts de fromage, les sauces et avec du pop-corn. Il peut prendre la forme de paillettes ou poudre et contient des protéines, de la vitamine B, la niacine et d'acide folique. La levure de bière est un sous-produit du processus de brassage et a une saveur amère. Il peut être consommé sous forme de flocons, de poudre ou de comprimés. Les deux types sont désactivés levures, comme la levure active peut continuer à croître dans l'intestin d'une personne.

Vinification

• Levure de vin est utilisé pour créer des vins différents, en fonction du type de levure utilisée. Cela se produit parce que la levure peut convertir le sucre dans les jus de fruits, tels que des raisins, qui en alcool et en gaz carbonique, ce qui crée des bulles. Une autre alternative est de faire du vin à partir de balles de vin, qui sont fabriqués à partir de la levure de bière.

Manger

• La levure peut être utilisée pour créer une pâte d'extrait de levure, qui peut être consommée et utilisée comme arôme. Ceci est populaire dans le Royaume-Uni, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. L'extrait de levure peut être utilisé aux côtés de beurre pour tartiner sur du pain. Il peut également être mis en boissons à saveur eux. Levure peut aussi être fumé et mangé. Ce type de levure a une saveur semblable à du bacon.