La levure de bière utilisé par les culturistes est le "champignon unicellulaire appelé Saccharaomyces cerevisiae," utilisé par les brasseries à faire de la bière. La seule différence est que la levure de bière utilisé par les culturistes est cultivé spécifiquement comme un supplément nutritionnel en vertu des normes différentes comme un aliment et "riches en éléments nutritifs sur la betterave à sucre» à «obtenir du contenu nutritionnel maximale." Selon l'Université du Maryland, la levure de bière a "été utilisé pendant des années comme un supplément nutritionnel» et pour une bonne raison. Mis à part un goût amer, il est rempli de très bonnes choses: la plupart des vitamines du complexe B (B1 / thiamine, B2 / riboflavine, B3 / niacine, B5 / acide pantothénique, B6 / pyridoxine, B7 / biotine et l'acide B9 / folique) et oligo-éléments le chrome et le sélénium. Il ne manque que B12, il est un supplément nutritionnel naturel par opposition à celles synthétiques développées par l'industrie du fitness.