Comment cuire du riz gastronomique

Le droit de riz

• Riz blanc ordinaire est très bien pour tous les jours, mais choisissez quelque chose de plus exotique pour le riz gastronomique. Basmati et riz au jasmin ont une saveur délicate et son arôme. Le riz sauvage - en fait la graine d'une herbe sauvage et non pas un riz - a un goût de noisette. Le riz brun, long et court grain, prend plus de temps à cuire que les autres types, mais vaut la peine d'attendre. Une autre idée est une combinaison de différents riz trouvés emballés au magasin. Quel que soit le riz que vous choisissez, commencez par le plat de faire sauter le riz dans le beurre, l'huile d'olive ou l'huile de cuisson de votre choix. L'huile ajoute une richesse pour le riz et une couleur dorée. Il ne devrait pas prendre plus de 5 minutes à feu moyen.

Assaisonnements Sensational

• 
  
  
  
  

  Gourmands dépendent assaisonnements à la saveur de la riz. Faire revenir les oignons, les poireaux, échalotes et de l'ail avec le riz pendant la cuisson dans l'huile. La chaleur fait ressortir la douceur et enlève la dureté de l'oignon et l'ail. Herbes comme le persil, la sauge, le basilic et le parfum de romarin le riz ainsi que la saveur il. Épices de chaleur telles que le cumin, la coriandre, moutarde ou de graines de fenouil, cannelle et le garam masala - largement utilisés dans les cuisines indiennes - dans une poêle à sec jusqu'à ce que les épices sont parfumée et une couleur plus foncée. Ajouter quelques fils de safran pour le riz alors qu'il est dans le liquide de cuisson pour les riches couleurs et parfums entêtants. Couche les saveurs par cuisson du riz avec les épices et les herbes et en ajoutant des herbes fraîches à la fin.

Belle Liquide

• L'eau plate ajoute rien dans la voie de la saveur, mais il ne déguise pas les saveurs du riz et des assaisonnements. Pensez à utiliser poulet, boeuf ou de bouillon de légumes à la place de l'eau. Une combinaison de jus de palourdes et de l'eau fonctionne pour le riz qui sera servi avec des fruits de mer. Jus de tomate mélangé avec de l'eau ajoute de la couleur au riz et une douceur acidulée. Italiens cuire les spaghettis dans le vin rouge, et il travaille pour le riz ainsi. Pour les plats de riz qui comprennent le bacon, pancetta ou le jambon, utilisez un bouillon à base de jarrets de porc.

Fromage It Up

• Les Italiens ont le don de glamming des plats les plus banales, et voilà tout ce qu'ils ont fait avec un risotto, comme celui qui est une combinaison de riz cuit lentement dans le bouillon de poulet avec une touche généreuse de vin et un plus parfumé de parmesan . Le résultat est une texture crémeuse du fromage, mais le riz a encore un morceau et est pas pâteux. Autres fromages à utiliser avec du riz comprennent cheddar, chèvre, Monterey Jack et même de fromage bleu. Incorporer le fromage dans le riz et garnir avec un peu plus. Pour une touche de finition, ajouter les légumes comme les pois, les champignons et les pointes d'asperges donnent la couleur et la saveur plat.