Comment puis-je savoir si la viande du déjeuner est traitée?

Considérer le type

• Pour savoir si votre viande du déjeuner est traitée, vous pouvez avoir à chercher plus loin que l'étiquette frontale. Si une viande du déjeuner est étiqueté "saucisse", ou ne ressemble pas à la viande ensemble - comme Bologne ou du salami - vous pouvez être sûr que ça a été traitée. "Aujourd'hui", rapporte que près de 200 variétés de ces viandes froides de type saucisses sont disponibles dans les magasins américains. Tout type de viande peut être utilisé pour créer une saucisse, y compris le boeuf, le porc, le veau et la volaille.

Considérez Prix

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  Pièces entières, qui sont généralement une section entière de la viande qui a été rôti coupé en tranches, et ont tendance à être plus chers que les versions les plus transformés. Certains magasins spécialisés rôtir la viande sur les lieux et une tranche pour vous. Réductions toute la masse commercialisés ne sont pas reconstitués et pressées ensemble des morceaux de viande, mais peuvent encore être injectés avec des conservateurs et arômes chimiques - qui les qualifie de traité. Si vous ramasser un paquet de viande de déjeuner pour 1 $ le paquet, cependant, vous pouvez être sûr qu'il est hautement transformés.

Inspectez la Liste des ingrédients

• La liste des ingrédients est la meilleure façon de déterminer si une viande du déjeuner est traitée. Même si l'étiquette indique «entier» ou «naturel» et le prix est très lourd, faire une nouvelle inspection de l'étiquette. La viande de déjeuner qui contient des nitrates ou nitrites, les pièces, le bouillon, le sodium et les liants ont probablement été «restructuré». Signifie que la restructuration des morceaux et des pièces de viande ont été traités pour lier ensemble, façonnés et cuits pour créer une unité dans une forme parfaitement ronde, ovale ou rectangulaire. Rouleaux Turquie, jambon et multi-partie de poitrine de dinde sont des exemples de telles viandes transformées.

Faire votre propre

• Si vous êtes catégorique sur évitant les viandes transformées de déjeuner, vous êtes mieux de sauter le compteur de charcuterie complètement. En préparant votre propre rôti de bœuf ou de dinde, vous pouvez être sûr des ingrédients. Napper la viande avec les épices, les herbes, le sel et le poivre avant la cuisson pendant une heure ou plus à 300 degrés Fahrenheit. Après la torréfaction, la viande refroidir complètement et tranche à l'épaisseur de votre goût. Contrairement charcuteries transformés qui contiennent des conservateurs de prolonger la durée de vie, cette viande ne dure que trois à quatre jours dans le réfrigérateur.