Congélateurs prolonger la durée de vie des aliments et vous permettent de mettre facilement plats à emporter pour une utilisation future. Parce que les aliments ont des textures différentes, des compositions chimiques et les exigences en matière de sécurité alimentaire, la décongélation et la cuisson des lignes directrices pour les aliments congelés varier considérablement. Les caractéristiques spécifiques d'aliments et de plats font certaines adaptées pour transférer directement à un pot ou un four, tandis que d'autres gardent leur texture et leur saveur et la chaleur plus uniformément si vous les décongeler avant de les cuire.
Viande congelée
Le dégel de la viande congelée avant la cuisson, il est logique d'un point de vue de la sécurité alimentaire (tant que vous décongelez correctement) et améliore vos chances de servir une coupe attrayante. Cuisson de la viande décongelés de façon relativement uniforme et en toute sécurité tout au long. En revanche, il est difficile de faire cuire suffisamment l'intérieur d'une viande congelée pièce sans brûler l'extérieur. Faites décongeler la viande dans le réfrigérateur si vous avez la Time-si vous êtes pressés, décongeler avec de l'eau froide. Ne pas décongeler la volaille farcie avant la cuisson.
Légumes surgelés
Les légumes surgelés tels que les pois, le maïs et le gombo ne doivent pas être décongelés avant Cuisine- temps cependant, des vitesses de décongélation jusqu'à la cuisson, surtout quand vous les ajoutez à un plat. Décongeler épinards surgelés avant de cuisson pour le briser sa masse solide et l'aider à mélanger plus facilement avec d'autres ingrédients.
Storebought congelés Dîners
Plats surgelés achetés en magasin comme les dîners de télévision sont conçus et commercialisés à cuire au micro-ondes ou directement du congélateur. À quelques exceptions près, les instructions de l'emballage vous diriger vers transférer le plateau contenant les aliments dans le four sans d'abord décongeler. Ces plats sont conditionnés dans des matériaux spécialement conçus pour chauffer des aliments congelés evenly- quelques indications sur l'emballage vous instruisent de remuer les aliments à mi-chemin à travers le processus de cuisson pour assurer une cuisson uniforme relativement.
Repas congelés Homemade
Comme repas congelés commerciales, plats surgelés maison ne doivent pas être décongelés avant la cuisson. Contrairement repas congelés commerciales, plats surgelés maison ne viennent pas avec des instructions de réchauffage testés. En règle générale, permettre à une demi-heure supplémentaire pour chauffer un plat qui est gelé quand vous le mettez dans le four. Grandes portions peuvent nécessiter plus de temps, tandis que les petites portions seront probablement chauffer plus rapidement. Plats faits maison peuvent également être décongelés avant la cuisson, ce qui réduit le temps de cuisson et en les aidant cuisson plus uniforme.