Sirop de riz brun est faite par la cuisson du riz, puis la fermentation avec des enzymes spéciales. Ces enzymes décomposent l'amidon dans le riz, le transformant en sucre. Le sirop est seulement modérément sucré, avec une texture semblable à celle de la mélasse. Il a une couleur brun clair et un goût de caramel doux. Sirop de riz brun est souvent considéré comme ayant un index glycémique inférieur et supérieur teneur en minéraux que les édulcorants les plus transformés. Traitement minimal donne sirop de riz brun une durée de vie plus courte que le sirop de maïs et d'autres produits hautement raffinés.
Ouvert
Sirop de riz brun ouvert a une durée de vie relativement longue. Selon Briess Malt et Ingrédients Société, sirop de riz brun clarifié peut être conservé pendant au moins 24 mois après sa date de fabrication. Le sirop fait de mieux dans un endroit frais, sec, sans accès à la lumière du soleil, ce qui peut dégrader le produit. Il peut expirer tôt si stocké en plein soleil ou permis d'atteindre des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit.
Température ambiante
Après ouverture, sirop de riz brun conserve très bien. Vous pouvez le conserver à température ambiante, aussi longtemps que vous ne laissez pas d'autres aliments de contaminer le sirop. Dans ces conditions, sirop de riz brun conserve pendant plusieurs mois. Exposer le sirop à la lumière ou à l'humidité peut raccourcir sa durée de vie, cependant.
Réfrigération
Beaucoup de marques de sirop de riz brun recommandent réfrigération pour prolonger leur durée de vie. Comme ce type de sirop ne cristallise pas comme le miel, le garder dans le réfrigérateur est un bon moyen de faire durer plus longtemps. Selon The Complete Végétarienne Manuel, sirop de riz brun réfrigéré dure environ six mois.
Considérations
Si votre sirop de riz brun vient en contact avec l'humidité, il peut se développer la moisissure sur la surface. Cela peut se produire lorsque le liquide des ustensiles sales éclabousse dans le sirop ou de la condensation dans des environnements humides. Garder le sirop dans le réfrigérateur réduit le risque de ce problème. Si vous habitez dans une région qui connaît des conditions météorologiques humides, la réfrigération devrait être votre premier choix de stockage.