Le sirop de maïs est populaire dans les bonbons, glaçage et fudge recettes. Il ne cristallise pas quand il devient froid, ce qui le rend idéal pour ces recettes. Si le sirop de maïs est utilisé dans les produits de boulangerie, leur durée de vie sera plus longue. En outre, il n'a pas aussi forte un goût que d'autres édulcorants. Toutefois, si vous ne disposez pas de sirop de maïs sur la main, il existe des substituts disponibles à incorporer dans des recettes.
Sirop SimpleFaire un sirop simple, à la maison pour faire un substitut pour le sirop de maïs. Dans une casserole, ajouter 2 tasses de sucre blanc, 3/4 tasse d'eau, 1/4 c. et une pincée de sel. Apportez les ingrédients à ébullition en remuant constamment. Couvrir avec un couvercle et prendre le feu à ébullition pendant trois minutes. Insérer un thermomètre à bonbons. Retirer du feu lorsque le thermomètre se lit au petit boulé environ 240 degrés Fahrenheit.
MélasseLa mélasse est une combinaison de fructose, le glucose et le saccharose. Il est fait lors de la fabrication du sucre raffiné. Si la recette demande pour le sirop de maïs sombre, vous pouvez remplacer dans la mélasse. La mesure ne changera pas, mais la mélasse peut être légèrement plus doux que le sirop de maïs. En outre, il peut obscurcir le produit fini.
MielRemplacer le sirop de maïs avec du miel. Il est plus doux que le sirop de maïs, mais vous pouvez l'ajouter dans la même mesure, le sirop de maïs est nécessaire dans la recette. En outre, différents types de miel donnera la recette une saveur différente. Goûtez le miel avant de l'ajouter à votre recette pour garantir qu'il ne sera pas nuire à la saveur de la recette. Le miel peut brun plus rapide lors de la cuisson.
Sucre blancSi vous ne disposez pas de temps pour faire un sirop simple, vous pouvez ajouter 1 tasse de sucre blanc à votre recette. Vous devrez augmenter le liquide dans la recette par 1/4 tasse. Il peut prendre quelques essais pour obtenir la combinaison de sucre blanc et à droite liquide pour le résultat que vous désirez.