Sirop simple est utilisé comme un moyen rapide pour sucrer et ajouter du volume de liquide à tout, des cocktails à sorbet. Il fonctionne aussi comme un glacis sur les produits de boulangerie. Sirop simple est parfois favorisée par rapport à sucre granulé parce que le sucre ne se dissout pas bien dans les liquides et peut ajouter une texture granuleuse indésirables. Sirop simple, qui est faite par le sucre de chauffage et de l'eau, offre une saveur douce et une texture lisse des recettes parce que le sucre a été dissous. Que vous soyez de ce que vous avez besoin ou si vous voulez une option plus saine, il ya beaucoup de succédanés de sucre quand il vient à la fabrication du sirop simple.
Sirop Simple
Pour faire simple sirop épais, cuire à parts égales sucre et l'eau à feu doux, jusqu'à ce que le mélange mijoter est clair. Ajouter plus d'eau que nécessaire pour un sirop léger et laisser le mélange bouillir doucement jusqu'à ce que son épaisseur désirée est atteinte. Laisser le mélange refroidir complètement avant de la verser dans un flacon pour une utilisation ultérieure.
Miel
Sirop simple faite avec du miel a une saveur douce et terreuse. Utilisez parts égales de miel et de l'eau chaude pour créer un sirop moyen avec un doux, mais pas trop sucré, saveur. Réglez le rapport de l'eau au besoin pour atteindre l'épaisseur ou la douceur souhaitée. Honey se dissout facilement dans l'eau chaude, de sorte que tout ce que vous devez faire est de mélanger dans l'eau chauffée jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Honey dissout également dans l'eau froide, mais cela prend plus de temps de mélange, de sorte que l'eau chaude est plus facile à utiliser. Laissez refroidir le sirop et versez dans une bouteille pour une utilisation ultérieure. Miel a une saveur légère, de sorte qu'il peut mieux travailler avec quelques recettes que d'autres. Par exemple, le miel serait bien travailler dans une tarte aux pommes, mais pourrait secouer la saveur propre d'un cocktail de citron et de la vodka.
Nectar d'agave
Le nectar d'agave est un sirop très sucré qui est fabriqué à partir de la sève d'une plante mexicaine. Le nectar est disponible en deux styles, la lumière et l'obscurité. Lumière agave nectar fonctionne mieux que sombre comme un substitut de sucre, car il a une saveur moins imposant. Comme le miel, vous mélangez à parts égales de nectar et de l'eau chaude pour créer un sirop simple. Cependant, nectar d'agave a une saveur plus forte que le sucre, de sorte que vous voudrez peut-être utiliser moins de sirop simple à base de nectar dans une recette que vous auriez à base de sirop de sucre simple. Même agave lumière a une saveur, de sorte qu'il sera altérer le goût global de la saveur recipe.The de l'agave fonctionne bien avec des recettes de fruits, comme un sorbet à la framboise, mais peut entrer en conflit avec des saveurs riches, comme un soda à la crème au chocolat.
Sirop d'érable
Le sirop d'érable a une saveur riche et douce qui fonctionne bien comme un substitut de sucre dans le sirop simple. Comme le miel et l'agave, vous mélangez à parts égales le sirop d'érable et l'eau chaude, modifiant les rapports au besoin, pour créer sirop simple. Paires de Maple bien avec de nombreuses recettes, de petits pains aux raisins vitrage Lemon thé glacé. Toutefois, le goût d'érable peut entrer en conflit avec les saveurs les plus insolites, comme la fraise froid et la rhubarbe soupe.
Sirop de maïs
Comme d'autres sirops, sirop de maïs peut être mélangé avec de l'eau chaude pour créer un sirop simple. Il fournit un goût très sucré sans saveur ajoutée, tout comme le sucre fait. Toutefois, le sirop de maïs est plus doux que le sucre, de sorte que vous devrez peut-être utiliser moins de sirop simple à base de maïs sirop dans une recette que vous auriez à base de sirop de sucre simple. Comme il a une telle saveur légère, le sirop à base de maïs va avec tout ce que vous pouvez jumeler avec du sucre, du gâteau au caramel à cocktails au champagne.