Sucre brun clair fonctionne comme un substitut dans certains gâteaux, bien que vous ne devriez pas l'utiliser dans les gâteaux blancs ou une éponge. Utilisez une quantité égale de sucre brun clair fermement emballé comme sucre blanc dans la recette. Autres options de substitution comprennent sucanat, la date sucre et le sucre en poudre. Utilisez sucanat et la date de sucre en quantités égales que le sucre blanc votre recette exige, mais utiliser 1 3/4 tasses de sucre en poudre, bien tassée par tasse de sucre blanc que vous remplacez.
Substituts de sucre blanc dans un gâteau
Running out de sucre lorsque vous soyez un gâteau peut sembler comme un désastre complet. Cela ne doit pas nécessairement être le cas, en revanche. Vous pouvez remplacer toutes d'un certain nombre d'autres édulcorants pour le sucre blanc granulé dans votre recette de gâteau. Ces substituts, donnera à votre gâteau fini une saveur et une texture différente de ce qu'elle aurait eu si vous aviez utilisé le sucre.
Autres sucres
Les édulcorants liquides
L'utilisation des édulcorants liquides à la place du sucre blanc vous donne beaucoup d'options, mais nécessite des substitutions plus complexes. Utilisez seulement 3/4 tasse de miel par tasse de sucre blanc vous remplacez, mais 1 3/4 tasse de sirop de riz. Réduire un autre liquide dans la recette par 1/4 tasse par tasse de sucre que vous remplacez avec un de ces édulcorants liquides. Vous pouvez remplacer le sirop de maïs pour la moitié du sucre dans la recette à un rapport de 1 1/2 tasse de sirop de maïs par tasse de sucre. Comme avec le miel et le sirop de riz, de réduire un autre liquide par 1/4 tasse par tasse de sucre que vous remplacez.
Les édulcorants artificiels
Vous pouvez utiliser des édulcorants artificiels pour remplacer le sucre blanc dans les recettes de gâteau. Ces produits utilisent l'acésulfame de potassium, l'aspartame, le néotame, la saccharine ou le sucralose de fournir douceur. Types et marques d'édulcorants artificiels particulières auront complètement différentes instructions concernant combien édulcorant à utiliser à la place du sucre dans les recettes de gâteau. Lire le forfait de votre édulcorant artificiel spécifique pour l'utilisation exacte.
Réduction
Quand tout le reste échoue et que vous vous trouvez sans assez de sucre ou de tout substitut acceptable pour la cuisson de votre gâteau, vous pouvez simplement réduire la quantité de sucre dans la recette. Vous pouvez utiliser aussi peu que deux tiers de la quantité de sucre suggéré dans votre recette. La texture de votre gâteau sera affectée de manière significative, laissant plus difficile et plus sec que ça aurait été, mais autrement, le gâteau devrait bien se passer.
Questions connexes
- Quel est le substitut de Grade B sirop d'érable?
- Liste des sucres non raffinés,
- Substituts de sirop de riz coréen
- Types de substituts du sirop de glucose
- Concentré de jus de fruits édulcorants vs sucre
- Desserts à base de sirop de riz brun
- Pouvez-vous faire des brownies sans sucre granulé?
- Puis-je faire des brownies avec le sucre glace?
- Pouvez-vous faire des bonbons à base de miel au lieu du sucre?
- La meilleure sucre gâteau au chocolat sans
- Alternatives aux sirops de maïs légers
- La différence entre le sucre en poudre et le sucre à glacer
- Si vous prenez le sucre et mélangez, est-il le sucre en poudre?
- Lumière substituts de sirop de maïs à la sauce barbecue
- Remplacement de la mélasse dans les cookies
- Succédanés de sucre demerara
- Les substituts de cuisson pour le sirop de maïs
- Stratégies de cuisson sans sucre
- Succédanés du sirop de maïs
- Types et classes de sucre
- Pouvez-vous utiliser le miel pour remplacer le sucre de gâteau de livre?
- Puis-je utiliser le miel au lieu du sucre pour faire des gaufres?