Si vous prenez le sucre et mélangez, est-il le sucre en poudre?

Choisir votre sucre

• Pas tout le sucre peut être mélangé à faire du sucre en poudre. Fabriqué avec de la mélasse, sucre brun contient trop d'humidité et ne sera pas se transformer en une poudre lorsqu'il est mélangé. Le sucre de betterave et de canne granulé sont traitées pour faire du sucre en poudre, le sucre de betterave, mais peut se comporter différemment dans les recettes, nécessitant le sucre d'être cuits à une température ou stade particulier. Vérifiez l'étiquette de votre taux de sucre afin de déterminer si elle est faite à partir de betteraves ou de cannes.

Ajout de fécule de maïs pour le sucre

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  Fécule de maïs est ajoutée à du sucre en poudre prêt à absorber l'excès d'humidité et empêcher la formation de grumeaux dans le sac. Fécule de maïs sert également comme agent épaississant pour les glaçages, les glaçages et les poudings. Pour faire un changement de votre taux de sucre granulé, ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs par tasse de sucre cristallisé avant de les mélanger. Si vous ne disposez pas de la fécule de maïs ou préférez ne pas ajouter un épaississant à base de céréales, mélanger votre sucre granulé par lui-même et l'utiliser immédiatement. Rangez votre maison de sucre en poudre dans un récipient étanche à l'air et ne pas réfrigérer pour éviter l'humidité d'entrer dans le sucre.

Traitement sucre granulé

• Utiliser un robot culinaire ou un moulin à café et mesurer la quantité de sucre que vous avez besoin pour votre recette. Verser le sucre granulé et la fécule de maïs dans le processeur et le pouls sur la haute pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que vous avez une poudre fine. Pour mesurer votre taux de sucre en poudre, placer une tasse à mesurer dans le fond d'un bol et versez votre sucre en poudre dans un tamis ou tamis, tenant au-dessus du bol jusqu'à ce que la quantité désirée de sucre tombe dans la tasse.

Utilisation de sucre en poudre

• Même si le sucre en poudre est fabriqué à partir de sucre granulé, parce qu'il a été broyé, il ne résiste pas à la chaleur de la même manière sucre granulé fait. Utilisez le sucre en poudre comme garniture décorative pour rouler beignets ou saupoudrant friandises sucrées ou pour épaissir les glaçages ou des desserts non chauffés. Utilisez le sucre granulé pour cuits glaçage et de bonbons confiseries où le sucre doit être chauffé à une certaine température ou le stade. En cas de remplacement de sucre en poudre pour le sucre granulé dans une recette, utilisez 1 3/4 tasses de sucre en poudre pour chaque tasse de granulé.