Poudre de Custard est un amidon qui est colorée et parfumée - la vanille, de chocolat ou de fruits de variétés - de sorte que lorsque le liquide chaud est introduit, il se transforme en un produit de type flan. Il a, un arrière-goût de féculents distincte qui ne sont pas du goût de tout le monde. Alors que la poudre de flan est facilement disponible dans le Royaume-Uni, il est plus difficile à trouver dans les Etats-Unis. Plusieurs produits peuvent tenir dans comme substituts des recettes de desserts qui font appel à de la poudre de flan.