Crème pâtissière utilise des ingrédients très simples que vous pouvez trouver dans presque toutes les épiceries. Selon Le Cordon Bleu, les principaux ingrédients dans la crème pâtissière sont le sucre, le jaune d'oeuf, la farine, la fécule de maïs, le lait et la gousse de vanille. La quantité de sucre peut varier en fonction de la façon dont vous voulez que votre douce crème soit. Outils de cuisine nécessaires comprennent une casserole, fouet, une cuillère à mélange, passoire et bols à mélanger.
Vous ne devez pas être un chef pâtissier professionnel pour faire votre propre crème pâtissière, que seules les techniques culinaires de base sont nécessaires. Pour faire une crème pâtissière simple, vous devez être capable de fouetter ensemble les ingrédients et les chauffer dans une casserole. Soyez sûr de suivre proportions précisément que cela finira par déterminer le goût et la texture de votre produit fini.
Fouettant constante de la crème permet d'éviter les grumeaux de la farine et la fécule. Parce que la crème pâtissière peut facilement brûler pendant la cuisson, utiliser une casserole à fond épais pour réduire le risque. Un mélangeur à la fin de la procédure garantit que disgracieuses restent sans grumeaux.
Ajouter les ingrédients à une simple crème pâtissière pour la variété. Crème Chiboust intègre la gélatine et la crème diplomate meringue- italien comprend des frangipane Crème fouettée est aromatisé avec Crème d'amande et crème mousseline est enrichi par de la crème ou du beurre. Les bâtons de cannelle, grains de café, de lavande séchées ou chocolat sont d'autres exhausteurs de goût.