Certains rami bagatelle dessert pimenter les choses avec un peu de piquant. Le peu de crème de gingembre confit au gingembre cristallisé ajoute au mélange, avec un gâteau des anges, la crème sure, la crème, les bananes, le lait, le sucre, le sel, la gélatine et le rhum. Une citrouille mousse peu épicé a également gingembre, mais cette fois il est rez, avec d'autres épices moulues comme le clou de girofle et la cannelle ainsi que la purée de citrouille, extrait de vanille, crème de guimauve, la crème, le sel, gingembre biscuits et rhum brun. L'orage sombre et un peu plus de gingembre avec du gingembre frais et des gâteaux au gingembre, en plus de rhum, bananes, ananas, crème anglaise et crème.