Une fois que vous remplissez les coquilles qui contiennent la ricotta sucrée dans le cannoli dessert italien nommé, il est inévitable que un peu du remplissage sera laissée. À ne pas confondre avec les tubes de pâtes sèches appelées cannelloni, qui sont remplis avec des garnitures salées et cuites, cannoli sont toujours des desserts sucrés. Elles trouvent leur origine avec les envahisseurs vers l'Italie à partir de l'Afrique du Nord qui ont apporté avec eux de fruits confits, de noix et la ricotta de brebis, qui sont les ingrédients de la garniture traditionnelle de cannoli.