Substitut de feuilles de bananier

Feuilles de maïs séchées sont enroulés autour de tamales pour la cuisson vapeur. Ils sont vendus dans les épiceries et les supermarchés d'Amérique latine bien approvisionnés. Faire tremper les feuilles de maïs dans l'eau pendant 30 minutes pour les rendre assez souple à enrouler autour de la nourriture. Jeter les feuilles de maïs après la cuisson, car ceux-ci, comme des feuilles de bananier, ne sont pas comestibles.

Le papier parchemin est un papier enduit de silicone qui est résistant jusqu'à 500 degrés Fahrenheit chaleur. Cherchez-le à côté de la feuille d'aluminium dans les supermarchés. Ne le confondez pas avec du papier de cire, qui ne peut être utilisé pour la cuisson. Placez les aliments dans le milieu d'un carré de papier sulfurisé. Le revêtement sur les deux faces du papier permet également antiadhésif. Repliez les bords du papier et sur la nourriture pour le couvrir. Fixer le papier en place avec des agrafes et de la vapeur de la nourriture selon votre recette. Jeter le parchemin après la cuisson.

La feuille d'aluminium est un bon substitut pour les feuilles de bananier. Bien sûr, le film ne sera pas ajouter de la saveur à la nourriture alors qu'il fume, et il doit être revêtu d'aérosol de cuisson ou de l'huile à l'intérieur pour garder les aliments de coller. Centrez la nourriture dans un grand carré de papier d'aluminium. Placez une deuxième pièce sur le dessus et pincer les bords pour sceller la papillote. À vapeur de la nourriture selon votre recette et jeter la feuille d'aluminium après cuisson.

Lotus feuilles sont grandes, jusqu'à 2 pieds de diamètre, et bien travailler pour envelopper autour de grandes portions de nourriture. Ces feuilles, comme des feuilles de bananier, ajouter de la saveur aux aliments cuits à la vapeur à l'intérieur. Parce qu'ils sont le plus souvent vendus séchés, faire tremper les feuilles dans de l'eau pendant une heure avant de l'envelopper autour de la nourriture et de la vapeur selon votre recette. Les feuilles de lotus sont pas comestibles, donc les jeter après la cuisson.

Chou et la laitue feuilles sont comestibles substitutions pour des feuilles de bananier, mais la plupart ne veulent pas manger de la laitue ou de chou cuit en raison de la texture qu'ils prennent pendant la cuisson. Envelopper et cuire les aliments comme vous le feriez avec des feuilles de bananier, à l'aide de grandes feuilles de laitue ou de chou, propre. Les feuilles extérieures de la tête qui fonctionnent le mieux car ils sont plus grands que les feuilles plus étroites vers le cœur de la tête.