Que puis-je utiliser à la place des feuilles de laurier?

Thym

• Actions de thym de Overtones mentholées similaires dans son goût pour les feuilles de laurier. Pour remplacer l'ensemble 1 feuille de laurier, utilisez 1/4 c. thym. Substituer une quantité égale de thym frais pour un montant égal de feuilles de laurier fraîches. Si la recette demande de feuilles de laurier séchées, utiliser la même quantité de thym séché. Les herbes séchées seront plus forts que frais dans le même volume. Le double du montant de la baie de feuilles séchées nécessaire pour déterminer le montant de thym frais pour l'utiliser comme un substitut.

Baies de genièvre

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  Pour ajouter une saveur de gin aux plats de viande ou de remplacer les feuilles de laurier dans une combinaison liée d'herbes entières, appelé un bouquet garni, utilisez baies de genièvre. Chaque 1/4 c. de baies de genièvre remplaceront 1/4 c. des feuilles de laurier émietté séchées ou toute une feuille dans une recette. Écraser les baies avant de les ajouter à libérer leur saveur si vous les utilisez dans un bât blesse, mais les baies de genièvre peuvent être laissés ensemble pour ajouter aux soupes et ragoûts. La longue cuisson de ces va libérer la saveur des fruits.

Boldo Feuilles

• Boldo feuilles sont un ingrédient utilisé dans la cuisine latine. Ils ont, un arôme boisé intense, qui rappelle les feuilles de laurier. Vous les trouverez dans les marchés latino-américains avec les herbes séchées. Remplacer les feuilles de laurier avec une quantité égale de boldo feuilles. Par exemple, si votre recette nécessite une feuille de laurier entier pour être ajouté au liquide de cuisson, utiliser toute une feuille de boldo place.

Redbay Feuilles

• L'arbre marais Redbay est un arbre à feuilles larges feuilles persistantes ressemblant au laurier dont feuilles de laurier utilisé pour la cuisson sont récoltées. Les résidents de la côte atlantique du sud des États-Unis remplacent chaque feuille de laurier dans une recette avec une feuille de l'arbre Redbay. Ces arbres ont feuilles allongées avec une pointe et des bords lisses. Utilisez uniquement les feuilles des arbres qui ne sont pas traités avec des pesticides, et de laver les feuilles avant d'ajouter à votre cuisine.