Lauriers Bay (Laurus nobilis), également appelés baies douces, portent le genre de feuilles de laurier utilisé dans la cuisine. Les arbres à feuillage persistant ou arbustes peuvent être cultivées à l'extérieur toute l'année dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 8 à 11 et aussi faire de bonnes plantes d'intérieur quand tondues à une petite taille. Le désordre de lauriers Bay peut dépendre de leur sexe.
Homme Femme vs.
Lauriers Bay sont dioïque, ce qui signifie que certaines fleurs mâles ours et d'autres portent des fleurs femelles. Les fleurs, qui apparaissent à partir de Mars à Mai, sont parfumées, discrète et jaune-vert. Seules les plantes femelles produisent des baies, et ils le font seulement après qu'ils sont pollinisées par les plantes mâles. Lauriers Bay ne sont pas notamment messy- ils ne baissent pas leurs feuilles en automne comme les plantes à feuilles caduques. Femme lauriers vitrées qui ont fruités, cependant, laissent tomber leurs baies bleu-noir, ce qui pourrait tacher allées et les trottoirs ou autrement créer un gâchis.
Meilleur Culture
Lauriers sont des plantes difficiles, tolérantes à la sécheresse. Ils prospèrent dans un sol riche, humide mais régulièrement peuvent prendre la négligence après leur établissement dans leur emplacement. Lauriers Bay font de mieux en plein soleil ou mi-ombre. Dans leur habitat natif sud de la Méditerranée, des lauriers baie atteindre 60 pieds de haut. Ailleurs, ils plafonner à 30 à 35 pieds. Les plantes sont maintenues généralement beaucoup plus petites avec une taille régulière. Ils poussent bien dans des conteneurs, souvent jumelé et taillé comme normes.
Utilisation culinaire
Si vous souhaitez utiliser les feuilles de vos plantes baie de laurier dans la cuisine, puis choisissez plus âgés, plutôt que de nouveau, les feuilles, les prendre le matin et laissez-les sécher. Poids eux afin qu'ils ne se courber à mesure qu'elles sèchent. Parce que les bords des feuilles coriaces, brillantes sont tranchantes et peuvent couper votre bouche, ne pas essayer de mâcher des feuilles ou des morceaux de feuilles entières. Utilisez l'ensemble de feuilles dans la cuisine, cependant, de sorte que vous pouvez les supprimer facilement avant de servir le plat qu'ils aromatisées. Les feuilles de laurier sont utilisés dans soupes, les ragoûts, les sauces et les saumures, marinades, en particulier dans les recettes italiennes, espagnoles et créoles. Ils sont l'un des trois ingrédients, de persil et de thym, dans le bouquet garni français.
Ancien usage et Lore
Grecs et les Romains façonné laurier laisse dans une couronne, ou de laurier, pour être porté par les lauréats des événements sportifs. Dans la mythologie grecque, le dieu-fleuve Pénée tourné sa fille, Daphne, dans un arbre de baies de laurier pour qu'elle puisse éviter les avances amoureuses du dieu Apollon. Apollo ensuite enfilé une couronne de feuilles de laurier pour montrer son amour éternel.