Autocuiseurs sont un petit appareil pratique qui a plusieurs fonctions dans la cuisine. Le dispositif pressurise la vapeur pour cuire les aliments plus vite que beaucoup d'autres méthodes de cuisson. Un autocuiseur peut être utilisé pour préparer des repas rapides, cuire céréales et les haricots et peut aliments pour le stockage. Alors que les autocuiseurs sont utiles, la haute pression et la vapeur chaude peuvent constituer un danger. Il ya d'autres pièces d'équipement de cuisine qui peut remplir les fonctions de cuisinière de pression.
Repas one-pot
Presque tous les repas que vous souhaitez préparer un autocuiseur peut être cuit dans une mijoteuse, et vice versa. La principale différence est le temps. Un dîner rôti de bœuf peut prendre une heure dans un autocuiseur, mais prend huit heures dans un cuiseur lent cependant, le temps de préparation active est environ le même. Pour utiliser une mijoteuse comme une alternative à la cuisson sous pression, on aurait besoin pour préparer des aliments pour la cuisson dans la matinée pour prendre un repas prêts-à-servir l'heure du dîner.
Riz
Un autocuiseur peut fournir parfaitement cuit le riz et d'autres céréales séchées dans une affaire de minutes, mais il ya plusieurs façons de cuisiner les céréales sans pression. Riz sort tout aussi moelleux et tendre lorsqu'il est cuit sur une cuisinière. Rincer le riz avant la cuisson comme vous le feriez pour la préparation de l'autocuiseur, et utiliser la méthode d'absorption et une casserole à fond épais. La clé du maintien de la vapeur emprisonnée à l'intérieur du pot est un montage sécurisé lid- qui est ce qui rend le riz autocuiseur sortir parfaitement. Placez un torchon sous le couvercle pour sceller le pot lors de la cuisson du riz sur la plage.
Mise en conserve
Autocuiseurs assurer un processus de mise en conserve en sécurité parce que l'enceinte étanche assure des températures élevées et aucune bactérie. Les gens ont été la mise en conserves pendant des années sans pression en utilisant de l'eau bouillante. Pour cette méthode, vous utilisez un rack de marmite et le fil. Une fois les bocaux sont remplis et prêts à être scellé, placez-les sur une grille dans une marmite remplie d'eau. Mettez le couvercle sur la casserole et porter l'eau à ébullition. Les temps varient en fonction de la mise en conserve recettes, mais quand le processus est terminé, couvercles de bocaux seront scellés.
Haricots
Autocuiseurs pouvez faire cuire les haricots secs, sans nuit de trempage, ce qui rend le processus plus rapide que les méthodes traditionnelles. En dehors de la vitesse, il n'y a aucune réelle différence dans la texture ou l'arôme de haricots cuits dans un autocuiseur ou un autre navire. Une méthode rapide pour la cuisson des haricots sur une cuisinière utilise un chauffe tremper. Au lieu de tremper dans l'eau froide pendant six heures ou plus, faire tremper les haricots secs dans de l'eau fraîche dans une casserole que vous apportez à ébullition. Retirer la casserole du feu et laisser tremper les fèves pendant environ une heure, et les égoutter et les faire cuire comme votre recette exige.