Friteuses de pression à usage domestique

Pression Fryer Méthode

• La cuisson des aliments dans une friteuse de pression est un peu comme la préparation dans une friteuse traditionnelle profonde. L'appareil est large et profond pour recevoir une grande quantité d'huile. La nourriture choisie est descendu dans l'huile dans un panier ou avec des pinces comme une friteuse, mais au lieu de laisser le récipient ouvert, un couvercle est fermement scellée sur le dessus lors du processus de friture. Cette méthode cuit les aliments beaucoup plus rapidement de sorte qu'il conserve son humidité naturelle à l'intérieur tout en développant un extérieur croustillant.

Conseils de sécurité

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  Dans une friteuse conventionnelle, la vapeur de la cuisson des aliments échappe à mesure qu'il frites. Cependant, dans une friteuse à pression, la vapeur d'eau accumule l'intérieur de la nourriture depuis le couvercle empêche son échappement. Accueil cuisiniers doivent prendre grand soin lors du retrait du couvercle de la friteuse de pression ainsi que les aliments cuits. Porter des gants de cuisine robustes lors du déplacement de la nourriture dans et hors de la friteuse pour éviter les brûlures d'éclaboussures d'huile. Autres précautions de sécurité sont décrites dans les manuels d'instructions du fabricant qui viennent avec l'appareil.

Santé Goût Avantages

• Pression frire des aliments nécessite beaucoup moins de pétrole que de les préparer dans une friteuse traditionnelle profonde. La teneur en huile réduite est plus sain et moins de pétrole rend également le meilleur goût aux aliments que les arômes naturels ne sont pas masqués par le goût de l'huile. Les aliments conservent également leur texture mieux en raison de la durée de cuisson réduite et une meilleure rétention de l'humidité.

Directives de cuisson

• Si cuisson de la volaille dans une friteuse de pression, la viande brune prend plus de temps à cuire que la viande blanche, de sorte que celui-ci devrait être ajouté plusieurs minutes après que l'ancien. Surveiller attentivement le processus en tant que méthode de pression permet de réduire considérablement le temps nécessaire pour les aliments à cuire. Lorsque la nourriture est presque terminé, éteignez l'appareil et le laisser terminer la cuisson dans l'huile chaude.

Pression Fryer Histoire

• Lorsque le colonel Harland Sanders a commencé à frire du poulet dans son restaurant, il a utilisé une poêle. Il est vite devenu intrigué par un autocuiseur et sa capacité à cuire les aliments si rapidement. Colonel Sanders est crédité de la création de la friteuse de pression dans les années 1930 en utilisant la conception de base et la structure d'un autocuiseur et en l'adaptant à être utilisé en toute sécurité pour chauffer l'huile de friture.